Rührei: So bereiten Sie ein köstliches Frühstücksgericht zu

Rührei ist ein originelles Gericht mit luftiger Konsistenz und delikatem Geschmack. Es sieht sehr beeindruckend aus und kocht auch so schnell wie möglich. Deshalb kann es als Frühstück verwendet werden. Wir von joy-pup erklären Ihnen, wie man Wolkeneier kocht.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.
• Salz – nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer – optional.
• Zum Servieren Brot oder Gemüse rösten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rührei-Wolke

• Trennen Sie die Eier vorsichtig in Eiweiß und Eigelb. Geben Sie das Eigelb in separate kleine Schüsseln und achten Sie darauf, es nicht zu beschädigen. Geben Sie das Eiweiß in eine tiefe Schüssel.
• Zum Eiweiß eine Prise Salz hinzufügen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sich stabile Spitzen bilden. Die Masse sollte luftig sein und ihre Form behalten.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl einfetten (optional). Geben Sie die Eiweißmischung auf das Backpapier und formen Sie zwei „Wolken“. Machen Sie in der Mitte jeweils ein Loch für das Eigelb.
• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Legen Sie das Eiweiß für 3–5 Minuten in den Ofen, bis es leicht gebräunt ist. Entfernen Sie vorsichtig das Backblech und geben Sie das Eigelb in die Vertiefungen.
• Für weitere 2-3 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis das Eigelb fest, aber noch leicht flüssig ist.
• Mit einem Spatel die Wolkeneier auf einen Teller geben. Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Kräutern garnieren. Mit Toast, Gemüse oder frischem Salat servieren.

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