So bereiten Sie eine herzhafte Nusssuppe zu: Schritt-für-Schritt-Rezept

Aus Nüssen lassen sich vielfältige Gerichte zubereiten. Sie werden als Zutaten für Desserts und mehr verwendet. Darüber hinaus sind solche Gerichte nahrhaft und reich an nützlichen Mikroelementen. Wir von joy-pup verraten dir, wie du eine leckere Nusssuppe zubereiten kannst.

Zutaten:

• 200 g Walnüsse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne (Fettgehalt nach Wahl)
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (Dill oder Petersilie) zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Nusssuppe

• Walnüsse müssen geschält werden, wenn Sie ungeschälte Walnüsse verwenden. Geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie zu feinen Krümeln. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen, weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
• Kartoffeln und gehackte Walnüsse in die Pfanne geben und gut verrühren. Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Suppe 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Die Suppe vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht. Wer es dicker mag, lässt einen Teil des Gemüses unzerkleinert.
• Die Suppe wieder auf den Herd stellen, Sahne hinzufügen und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Die Suppe mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben noch ein paar ganze Walnüsse zur Dekoration hinzufügen. Heiß mit einer Scheibe frischem Brot oder Croutons servieren.

Fortsetzung folgt…