Was man aus Brennnessel kochen kann: 4 gesunde Gerichte für jeden Tag (+ Bonusvideo)

Brennnessel ist eine Pflanze mit vielen wohltuenden Eigenschaften. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält außerdem viel Eiweiß. Und mit Brennnesseln lassen sich vielfältige leckere und nahrhafte Gerichte zubereiten. Wir von joy-pup bieten interessante Rezepte an, bei denen Brennnessel die Hauptzutat sein wird.

Sehen Sie sich das Bonusvideo des Brennnesselrezepts an

Brennnesselsuppe

Es wird das nützlichste und sehr nahrhafteste sein. Dank ihres reichhaltigen Geschmacks wird die Suppe auch Kindern schmecken.

Zutaten:

• 2 Tassen frische Brennnessel
• 1 Glühbirne
• 2 Kartoffeln
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Sauerrahm zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig braten.
• Die Brennnessel dazugeben und zusammen mit der Zwiebel 5 Minuten anbraten.
• Gehackte Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen.
• Die Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Servieren Sie die Suppe heiß mit saurer Sahne für einen schönen erfrischenden Geschmack.

Brennnesselkoteletts

Aus Fleisch lassen sich köstliche Schnitzel zubereiten. Sie können beispielsweise aus Brennnesseln zubereitet werden. Wir stellen ein einfaches Rezept vor.

Zutaten:

• 3 Tassen frische Brennnesseln
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tasse trockene Semmelbrösel
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Brennnesseln, gehackte Zwiebeln, Semmelbrösel, Semmelbrösel und Eier in einer großen Schüssel vermischen.
• Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, um alle Zutaten zu vermischen.
• Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen.
• Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
• Brennnesselkoteletts mit frischem Gemüse oder einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

Brennnesselsalat

Fügen Sie diese einfache Zutat zu frischen Sommersalaten hinzu. Wir bieten eine einfache Lösung.

Zutaten:

• 4 Tassen frische Brennnesseln, gehackt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

• Brennnessel, Gurke, Tomate und Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen.
• Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Alle Zutaten gut vermischen.
• Servieren Sie frischen und würzigen Brennnesselsalat als Hauptgericht oder Beilage.

Brennnesselchips

Sogar Chips lassen sich aus Brennnesseln herstellen. In diesem Fall können Sie Ihren Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen sättigen.

Zutaten:

• Frische Brennnessel
• Olivenöl
• Salz

Anweisungen:

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Brennnessel waschen und trocknen.
• Entfernen Sie die Blätter von der Brennnessel und geben Sie sie in eine Schüssel.
• Die Blätter mit Olivenöl beträufeln und gut umrühren, sodass alle Seiten mit Öl bedeckt sind.
• Ordnen Sie die Blätter ohne Überlappung auf dem Backblech an.
• Die Chips nach Geschmack salzen.
• Im Ofen etwa 10–15 Minuten backen oder bis die Chips knusprig und goldbraun sind.
• Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Fortsetzung folgt…