Was man mit Blaubeeren kochen kann: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos (+ Bonusvideo)

Blaubeeren sind eine unglaublich schmackhafte und gesunde Beere, die eine hervorragende Zutat für verschiedene Gerichte sein kann. Wir von joy-pup bieten verschiedene Optionen für Blaubeergerichte mit schrittweiser Zubereitung an.

Sehen Sie sich das Bonusvideo des Blaubeerrezepts an

Heidelbeerkuchen

Um diesen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Tassen Blaubeeren
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Butter
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Blaubeeren zusammen mit einem halben Glas Zucker 10-15 Minuten backen. Lassen Sie es abkühlen.
• In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
• Butter und Vanilleextrakt in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis kleine Teigstücke entstehen.
• In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und zu den Teigkrümeln geben. Zu einem homogenen Teig verrühren.
• Die Hälfte des Teigs auf der Unterseite eines zuvor mit Backpapier ausgelegten Backblechs verteilen.
• Die gebackenen Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend mit der restlichen Hälfte des Teigs belegen.
• Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 25–30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
• Kühlen Sie den Kuchen vor dem Servieren ab. Mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis Ihrer Wahl servieren.

Blaubeer-Smoothie

Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit leckeren und frischen Smoothies. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 Tasse frische Blaubeeren
• 1 reife Banane
• 1/2 Tasse Joghurt
• 1/2 Tasse Apfel- oder Orangensaft
• 1 Esslöffel Honig
• ein paar Eiswürfel (optional)

Kochen:

• Blaubeeren, Banane, Joghurt, Apfel- oder Orangensaft und Honig in einen Mixer geben.
• Alle Zutaten vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
• Wenn der Smoothie kalt sein soll, fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu und rühren Sie erneut um.
• Smoothie in Gläser füllen und sofort servieren.

Salat mit Blaubeeren und Spinat

Es ist eine gute Ergänzung zu Fleisch oder einfach als Gericht auf dem festlichen Tisch. Sie benötigen diese Zutaten:

• 2 Tassen Spinat
• 1 Tasse Blaubeeren
• 1/2 Tasse karamellisierte Walnüsse
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 g Weichkäse (z. B. Ziege)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• In einer großen Schüssel Spinat, Blaubeeren, karamellisierte Walnüsse und rote Zwiebeln vermischen.
• Den Weichkäse in kleine Stücke brechen und zum Salat geben.
• In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
• Dressing über den Salat gießen und gründlich vermischen.
• Servieren Sie den Salat sofort als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu einem Hauptgericht.

Fortsetzung folgt…