Was man mit fleischloser Pasta kochen kann – Einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte

Pasta ist ein vielseitiges Produkt, das in fast jeder Küche zu finden ist. Auch ohne Fleisch lassen sich damit köstliche, sättigende und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten. Diese Rezepte eignen sich perfekt für die Fastenzeit, vegetarische Gerichte oder einfach, wenn es schnell und günstig gehen soll. Wir von joy-pup bieten Ihnen vier einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für fleischlose Pasta. Lesen Sie auch, was Sie mit Eiern zum Abendessen zubereiten können.

Pasta mit Knoblauch und Olivenöl

Zutaten:

• Pasta – 200 g
• Knoblauch – 3–4 Zehen
• Olivenöl – 3 EL
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack
• Kräuter (Petersilie) – optional

Zubereitung:

• Die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
• Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den Knoblauch goldbraun an.
• Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie in die Pfanne. Rühren Sie um, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie alles weitere 2–3 Minuten.
• Bestreuen Sie die Nudeln vor dem Servieren mit Kräutern.

Makkaroni mit Käse und cremiger Soße

Zutaten:

• Nudeln – 200 g
• Hartkäse – 150 g
• Sahne (10–20 %) – 200 ml
• Butter – 30 g
• Salz und Pfeffer

Zubereitung: Kochen Sie die Nudeln al dente. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf. Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Soße leicht köcheln. Geben Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen ist. Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer. Vermengen Sie die Nudeln mit der Soße und mischen Sie alles gut durch.

Pasta mit Gemüse aus der Pfanne

Zutaten:

• Nudeln – 200 g
• Paprika – 1
• Zucchini – 1 kleine
• Tomaten – 2
• Zwiebel – 1
• Pflanzenöl – 2 EL
• Salz, Gewürze

Zubereitung:

• Nudeln kochen.
• Zwiebel, Paprika und Zucchini würfeln, Tomaten in Scheiben schneiden.
• Zwiebel glasig dünsten.
• Das restliche Gemüse hinzufügen und 5–7 Minuten garen.
• Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
• Gemüse mit den Nudeln vermengen und 2–3 Minuten erhitzen.

Pasta mit Champignons in cremiger Soße

Zutaten:

• Nudeln – 200 g
• Champignons – 200 g
• Sahne – 150 ml
• Zwiebel – 1
• Pflanzenöl – 2 EL
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln kochen. Champignons und Zwiebel klein schneiden. Die Zwiebel glasig dünsten, dann die Pilze hinzufügen. Kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Die Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Nudeln hinzufügen und umrühren.

Fortsetzung folgt…