Warum wird dem Tee Milch zugesetzt?

Milchtee ist in vielen Ländern ein beliebtes Getränk. Manche Menschen fügen dem Tee aus Geschmacksgründen Milch hinzu, während andere sie aus gesundheitlichen Gründen hinzufügen. Und auch die Briten lieben ihn. Wir von joy-pup verraten Ihnen, warum genau dem Tee Milch zugesetzt wird und welche Veränderungen das Getränk dadurch bewirkt.

Warum wird dem Tee Milch zugesetzt?

Milch wird aus mehreren Gründen in Tee verwendet.

• Den Geschmack mildern. Milch neutralisiert die Bitterkeit und Adstringenz des Tees und macht den Geschmack weicher und cremiger.
• Säuregehalt reduzieren. Tee enthält Tannine, die dem Getränk eine adstringierende Wirkung verleihen. Milch hilft, ihre Auswirkungen zu reduzieren.
• Nährwert. Milchtee enthält mehr Eiweiß und gesunde Fette und ist dadurch sättigender.
• Traditionen. In England, Indien und einigen anderen Ländern ist Milchtee eine kulturelle Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Warum wird grünem Tee Milch zugesetzt?

Obwohl grüner Tee selten mit Milch gemischt wird, ist dies in manchen Fällen durchaus gerechtfertigt.

• Den Geschmack mildern. Grüner Tee kann säuerlich und kräuterig sein und Milch verstärkt den Geschmack.
• Reduzierte Reizwirkung. Grüner Tee kann bei manchen Menschen Magenbeschwerden verursachen und Milch kann helfen, die Magensäure zu reduzieren.
• Erhöhter Nährwert. In Ländern, in denen milchiger Grüntee konsumiert wird (z. B. Tibet), ist dies eine Möglichkeit, das Getränk mit wohltuenden Substanzen anzureichern.

Warum wird schwarzem Tee Milch zugesetzt?

Besonders in England und Indien wird schwarzer Tee am häufigsten mit Milch kombiniert. Schauen wir uns die Hauptgründe an.

• Reduzierte Bitterkeit. Schwarzer Tee ist reichhaltiger und weist eine hohe Konzentration an Tanninen auf. Milch macht es weicher.
• Schaffung einer neuen Geschmacksnuance. Schwarzer Tee mit Milch erhält eine cremige Textur und einen interessanten Geschmack.
• Traditionen. In England ist es üblich, zuerst die Milch einzuschenken und dann den Tee hinzuzufügen, um zu verhindern, dass die Porzellantassen ihre Struktur verändern.

Welche Rolle spielt Milch im Tee?

Milch verändert die chemische Zusammensetzung und Eigenschaften von Tee. Es:

• bindet Tannine, wodurch das Getränk weniger säuerlich wird;
• mildert die Wirkung von Koffein;
• fügt Proteine ​​und Fette hinzu, was dem Tee einen cremigen Geschmack verleiht und ihn sättigender macht.

Was ist besser – Tee mit Milch oder ohne Milch?

Die Wahl hängt von Ihren Vorlieben und der gewünschten Getränkeart ab:

• wenn reichhaltiger Geschmack und gesunde Antioxidantien wichtig sind, ist es besser, Tee ohne Milch zu trinken;
• Wenn Sie einen weicheren Geschmack und ein sättigenderes Getränk wünschen, ist Tee mit Milch geeignet;
• Für Menschen mit empfindlichem Magen ist möglicherweise Tee mit Milch vorzuziehen.

Was passiert mit dem Tee, wenn ihm Milch hinzugefügt wird?

• Die Farbe verändert sich – der Tee wird heller und cremiger.
• Die Adstringenz nimmt ab – die Konzentration an Tanninen nimmt ab.
• Das Aroma verändert sich – Milch sorgt für eine süßlich-cremige Note.
• Der Gehalt an Antioxidantien nimmt ab – Milchproteine ​​können nützliche Polyphenole binden.

Welche Vorteile hat Milchtee?

• Reduzierte Reizungen des Magens.
• Reduziert die Wirkung von Koffein – Milch verlangsamt seine Aufnahme.
• Eine zusätzliche Protein- und Kalziumquelle – gut für Knochen und Muskeln.
• Erzeugt ein angenehmes Gefühl von Wärme und Behaglichkeit.

Daher ist die Zugabe von Milch zum Tee nicht nur eine Geschmacksgewohnheit, sondern auch eine Möglichkeit, seine Eigenschaften zu verändern und das Getränk weicher, sättigender und gesünder für den Körper zu machen.