Як приготувати некласичний омлет? 5 рецептів оригінального сніданку

586

Омлет – один з найбільш поширених варіантів сніданку. В цю не складну страву можна додати практично будь-що: сири, м’ясо, овочі, фрукти. До речі можна приготувати омлет навіть без яєць і молока! Заінтриговані?

Joy-pup.com зібрав для вас найоригінальніші рецепти покрокового приготування смачного та оригінального сніданку.

Фритата

Фритата — італійський омлет, який готують з начинками з сиру, овочів, ковбаси або м’яса. Ця ароматна та апетитна страва забере зовсім небагато часу та ідеально підійде для сніданку.

Фриттата

Інгредієнти для класичної фритати:

  • Яйця – 4 шт.
  • Половинка ріпчастої цибулі
  • Помідор – 1 шт.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Часник – 1 зубчик
  • Сир твердий – 50 гр.
  • Петрушка
  • Спеції за смаком

Як готувати

  1. Цибулю, часник, болгарський перець і помідор нарізаємо маленькими квадратиками або смужками.
  2. Обсмажуємо овочі в рослинному маслі на жароміцній пательні.
  3. У невеликій мисці збиваємо яйця, додаємо зелень і сіль за смаком.
  4. Натираємо сир і додаємо його в яєчну суміш, перемішуємо.
  5. Виливаємо нашу суміш до овочів, рівномірно розподіляючи по поверхні сир.
  6. Відправляємо пательню в духовку, нагріту до 200 градусів. Випікаємо 10 хвилин.

Ця страва не тільки дуже смачна, але й дуже корисна завдяки великій кількості овочів.

Банановий омлет

Банановый омлет

Солодкий сніданок — прекрасний початок дня. До того ж солодке в першій половині дня не зіпсує фігуру.

Інгредієнти:

  • Яйця — 3 шт.
  • Вершки 25% — 50 мл
  • Сметана — 100 мл
  • Цукор — 7ст. л.
  • Банан — 1 шт.
  • Дрібка кориці
  • Дрібка мускатного горіху
  • Сіль
  • Вершкове масло — 25 г

Як готувати

  1. Збиваємо яйця з вершками, сметаною, 3 ст.л. цукру і дрібкою мускатного горіха, додаємо трохи солі.
  2. Банан нарізаємо кубиками.
  3. Кладемо на пательню вершкове масло, і коли воно розтопиться, додаємо 4 ст.л. цукру.
  4. Після того як цукор повністю розтане, додаємо банан і корицю. Помішуємо 5-6 хвилин, доки банан не покриється карамельною скоринкою бурштинового кольору.
  5. Заливаємо все заздалегідь підготовленою яєчною сумішшю, і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо 15 хвилин.
  6. Даємо нашому сніданку трохи охолонути.

Такий омлет-суфле також можна випікати в різних формах для випічки та прикрашати фруктами і шоколадом.

Омлет з сиру тофу

Омлет з сиру тофу

Тофу – ідеальне джерело білка і містить в 3,5 рази більше кальцію, ніж коров’яче молоко. Цікавий факт: помірна кількість тофу в раціоні допомагає запобігти атеросклерозу, знизити рівень холестерину, ризик розвитку серцево-судинних захворювань і деяких видів раку.

Інгредієнти:

  • Тофу – 200 г
  • Помідор – 1 шт.
  • Спеції – куркума і чорний перець / хмелі-сунелі
  • Борошно – 1 столова ложка
  • Кріп, петрушка

Як готувати

  1. Дрібно нарізаємо помідор. Він знадобиться вже в процесі приготування, тому краще порізати його заздалегідь.
  2. Якщо у вас тофу твердих сортів, його необхідно порізати, але не надто дрібно, щоб було зручніше розім’яти його виделкою на пательні. Якщо тофу м’який – можна не різати.
  3. На розігріту пательню наливаємо трохи олії. Викладаємо тофу і ретельно розминаємо його за допомогою виделки. Додаємо борошно і спеції за смаком.
  4. Обсмажуємо омлет 2 хвилини, постійно помішуючи. Додаємо помідор і смажимо ще 5-7 хвилин. Посипаємо зеленню.

Наш омлет з тофу готовий! За бажанням в нього можна додавати й інші овочі. Наприклад, баклажани або стручкову квасолю.

Веганський омлет зі шпинатом з нутового борошна

Веганський омлет зі шпинатом з нутового борошна

Борошно з нуту підійде абсолютно всім! Воно не містить глютену, дуже поживне і не зашкодить фігурі. До того ж, на приготування такого омлету знадобиться від сили 10 хвилин. Що може бути краще?

Інгредієнти:

  • 3 столових ложки нутового борошна
  • 60 мл води
  • Пучок шпинату
  • 1 помідор
  • 1 столова ложка рослинної олії (20 мл)
  • Сіль, перець за смаком.

Як готувати

  1. Змішуємо нутове борошно, сіль і перець в невеликій глибокій чаші. Поступово додаємо воду і ретельно перемішуємо. За консистенцією суміш повинна вийти як для тіста на оладки.
  2. Шпинат потрібно помити і просушити. Потім нарізаємо його смужками близько 1 см завтовшки і не більше 5 см довжиною.
  3. Помідор миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
  4. Додаємо овочі до нашої нутової суміші. Перемішуємо.
  5. Розігріваємо пательню і наливаємо в неї рослинну олію. Викладаємо нашу суміш. Готуємо на середньому вогні 4-5 хвилин, потім перевертаємо і смажимо ще 3 хвилини.

Помідори також можна нарізати кружальцями, але тоді додаємо їх не разом зі шпинатом, а викладаємо під час готування поверх непросмаженого боку омлету і спритно перевертаємо.

Пісний омлет з грибами

Пісний омлет з грибами

Ще один омлет без яєць і молока — відмінний сніданок для тих, хто дотримується посту, веганів, спортсменів, і всіх, хто стежить за фігурою.

Інгредієнти:

  • Помідор – 1 шт. (можна свіжий або консервований у власному соку)
  • Кабачок – 100 г
  • Рослинна олія – 1.5 ст. л.
  • Вода – 100 мл (+/- 50 мл.)
  • Печериці – 4 шт.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт. (маленька)
  • Морква – 0.5 шт.
  • Крупа манна – 2 ст. л.
  • Крупа кукурудзяна – 3 ст. л. (дрібного помелу)
  • Зелень – за смаком (зелена цибуля, петрушка, кінза або кріп).

Як готувати

  1. Миємо всі овочі та зелень.
  2. Гриби відварюємо в трохи підсоленій воді 15 хвилин. Даємо охолонути і нарізаємо тонкими пластинами.
  3. Кабачок нарізаємо невеликими кубиками, помідор очищаємо від шкірки.
  4. Дрібно нарізаємо цибулю, половинку морквини натираємо на тертці.
  5. Розігріваємо пательню, наливаємо рослинної олії не більше 1 ст.л. Обсмажуємо цибулю і моркву до золотистої скоринки.
  6. Кабачок, помідор і обсмажені цибулю з морквою потрібно перемолоти в пюре за допомогою блендера.
  7. Додаємо манну і кукурудзяну крупу, сіль, перець і ретельно все перемішуємо. Залишаємо нашу суміш на 10 хвилин (за цей час овочі пустять сік, який вберуть крупи).
  8. Потрошки вливаємо гарячу кип’ячену воду (не окріп!) І добре перемішуємо. Воду потрібно додавати, доки тісто не стане таким як на млинці. Якщо тісто вийшло надто рідким, додайте трохи манної крупи.
  9. Смажимо на мінімальному вогні під закритою кришкою.
  10. Коли “омлет” схопиться і загусне, на одну його половинку викладаємо гриби. Прикриваємо другою половинкою і готуємо ще 2-3 хвилини під закритою кришкою.
  11. Прикрашаємо нашу страву зеленню, і насолоджуємося її чудовим смаком.

З такої кількості тіста вийде 4 тонких омлети.

Читайте також, як швидко урізноманітнити вегетаріанське меню.

Схожі статті / Вам може сподобатися