Крафіни – це чудова випічка, яка є комбінацією кексу і круасану. Вони поєднують у собі листковість круасану з м’яким та пишним внутрішнім шаром, створюючи неповторний смак та текстуру. Приготуйте на Великдень цю незвичайну і красиву листкову паску крафін з верхівкою у формі трояндочки. Читайте на Joy-pup покроковий рецепт приготування крафіну.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 1](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/paska-2.jpg)
Інгредієнти:
- борошно – 500 г
- дріжджі пресовані – 20 г
- яйце – 1 шт.
- жовток – 2 шт.
- цукор – 100 г
- молоко – 150 мл
- вершкове масло – 50 г
- ванільний цукор – 1 пакетик
- дрібка солі
- цукрова пудра для посипання.
Для тіста:
- вершкове масло – 125 г
- родзинки – 100 г
- цукати – 100 г
- в’ялена журавлина або вишня – 100 г
Приготування тіста
1. Готуємо опару. У великій мисці змішати тепле молоко, дріжджі, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна. Накрити миску харчовою плівкою і залишити у теплому місці на 15 хвилин.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 2](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin-min.jpg)
2. Готуємо яєчно-цукрову суміш. У глибокій ємності змішати яйце, жовтки, цукор, ванільний цукор, щіпка солі. Збити інгредієнти блендером у пишну масу.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 3](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin1-min.jpg)
3. Додати до опари яєчно-цукрову суміш і 50 г розтопленого вершкового масла. Перемішати віночком до однорідного стану.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 4](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin2-min.jpg)
4. В отриману масу додати декількома порціями борошно і замішати тісто.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 5](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin3-min.jpg)
5. Вийняти тісто на рівну поверхню та замішувати руками протягом 5 хвилин.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 6](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin4-min.jpg)
6. Перекласти тісто в суху ємність, накрити харчовою плівкою та залишити у теплому місці на 50-60 хвилин, щоб воно піднялося та подвоїло свій обсяг.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 7](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin5-min.jpg)
7. Залити сухофрукти гарячою водою протягом 10 хвилин. Потім злити воду та нарізати на дрібні шматочки.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 8](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin7-min.jpg)
8. Тісто розділити на 4 рівні частини, сформувати кульки, накрити харчовою плівкою залишити в теплому місці на 10 хвилин. Розкачати кожну кульку тіста на чистій і злегка присипаній борошном поверхні прямокутник. Змастити поверхню тіста м’яким вершковим маслом, зверху посипати сухофруктами та цукатами.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 9](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin8-min.jpg)
9. Тісто згорнути в рулет, накрити його чистим сухим рушником.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 10](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin9-min.jpg)
10. Рулет розрізати не до кінця.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 11](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin10-min.jpg)
11. Формуємо крафін. Починайте закручувати один кінець до нерозрізаної сторони, другий кінець також закрутити. Необхідно, щоб відкритий зріз був зверху, щоб був гарний кучерявий зовнішній вигляд.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 12](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin11-min.jpg)
12. Перекласти крафін у паперову форму діаметром 9 см.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 13](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin12-min.jpg)
13. Таким чином сформувати всі 4 крафіни, накрити їх рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 14](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin13-min.jpg)
14. Випікати крафіни в добре розігрітій духовці до 180°C близько 30 хвилин. Готовність перевіряти за допомогою дерев’яної палички.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 15](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin14-min.jpg)
15. Коли крафіни повністю охолонуть, посипати їх цукровою пудрою.
![Паска крафін: покроковий рецепт з фото 16](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/04/krafin15-min.jpg)
![Запечена кукурудза з пармезаном – покроковий рецепт оригінальної страви](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-2-8-270x175.jpg)
![Фаршировані помідори креветками та зеленню – рецепт оригінальної страви](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-68-270x175.jpg)
![Соковиті котлети з кабачками – як приготувати оригінальну страву](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-1-9-270x175.jpg)
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі