Супи з гарбуза: прості рецепти на кожен день

Гарбуз – це дивовижний овоч, який не тільки надає стравам неповторного смаку і аромату, але й має безліч корисних властивостей. Один із найпопулярніших способів приготування гарбуза – це супи. Ми в joy-pup представимо кілька чудових рецептів супів з гарбуза, які подарують вам тепло та затишок у холодну пору року.

Дивіться бонус-відео рецепту супу з гарбуза

Класичний крем-суп із гарбуза

Інгредієнти:

• 1 середній гарбуз (близько 1,5 кг), очищений і нарізаний кубиками
• 1 цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнених
• 4 ст. ложки оливкової олії
• 4 склянки овочевого бульйону
• 1 склянка вершків (за бажанням)
• Сіль та чорний перець за смаком
• Петрушка для прикраси

Покрокове приготування:

• Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, обсмажуйте їх до м’якості, близько 5 хвилин.
• Додайте нарізаний гарбуз і обсмажуйте його ще 5-7 хвилин.
• Поступово додайте овочевий бульйон і доведіть суп до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть, покривши кришкою каструлю, близько 15-20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
• За допомогою блендера подрібніть суп до одержання кремоподібної текстури.
• За бажання додайте вершки, сіль і перець. Перемішайте та підігрійте суп до готовності.
• Подавайте суп, прикрасивши його свіжою петрушкою.

Суп з гарбуза з імбиром та кокосовим молоком

Інгредієнти:

• 1 середній гарбуз (близько 1,5 кг), очищений і нарізаний кубиками
• 1 цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнених
• 1 шматочок свіжого імбиру (приблизно 5 см), нарізаний
• 1 ст. ложка куркуми
• 1 ст. ложка каррі
• 1 банка (400 мл) кокосового молока
• 4 склянки овочевого бульйону
• Сіль та чорний перець за смаком
• Коріандр та кокосові стружки для прикраси

Покрокове приготування:

• У великій каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажуйте цибулю, часник та імбир до м’якості, близько 5 хвилин.
• Додайте гарбуз, куркуму та каррі. Обсмажуйте ще 5 хвилин.
• Поступово додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою близько 20 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким.
• Додайте кокосове молоко та доведіть суп до готовності.
• За бажання додайте сіль і перець. Подавайте суп, прикрасивши його коріандром та кокосовими стружками.

Гарбузовий суп із сиром чеддер

Інгредієнти:

• 1 середній гарбуз (близько 1,5 кг), очищений і нарізаний кубиками
• 1 цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнених
• 4 ст. ложки оливкової олії
• 4 склянки овочевого бульйону
• 1 склянка крем-сиру
• 2 склянки тертого сиру чеддер
• Сіль та чорний перець за смаком
• Крихітки для прикраси

Покрокове приготування:

• У великій каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажуйте цибулю та часник до м’якості, близько 5 хвилин.
• Додайте нарізаний гарбуз і обсмажуйте його ще 5-7 хвилин.
• Поступово додайте овочевий бульйон і доведіть суп до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою близько 15-20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
• Використовуючи блендер, подрібніть суп до отримання гладкої текстури.
• Додайте крем-сир та чеддер. Перемішайте до повного розчинення сиру та підігрійте суп.
• Подавайте суп, посипаний хрусткими крихтами.

Далі буде…