Полюбляєте смачні зимові напої, а м’ятний чай і какао вже набридли? Існує безліч простих і оригінальних рецептів гарячих безалкогольних коктейлів і напоїв, які зігріють вас у зимну морозну погоду. Ми в Joy-pup зібрали для вас ТОП-7 рецептів для смачних і ароматних зимових вечорів. Зустрічайте: напої на основі морсу, какао, молока, чаю та шоколаду.
Безалкогольний грог
Розпочнемо з традиційних напоїв. І в якості альтернативи зігрівальним алкогольним коктейлям приготуємо грог «без градусів».
На 2 порції цього напою вам знадобиться:
- 300 мл міцного чорного чаю
- 15 мл вишневого соку
- 15 мл яблучного соку
- Чверть лимона
- 2 столові ложки меду
- Паличка кориці (або 0,5 чайної ложки меленої кориці)
- 1-2 суцвіття гвоздики
- Мелений мускатний горіх за смаком
- 1 суцвіття бодяну.
Спосіб приготування
Заварюємо міцний чай, додаємо 2 види соку, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Додаємо спеції і варимо грог на повільному вогні 3-4 хвилини. Перед вимиканням додаємо мед і лимон. Даємо напою настоятися хвилин 5-10 і подаємо на стіл.
Егг-ног
Для любителів напою гоголь-моголь – традиційний зимовий коктейль з Америки і Канади: егг-ног.
Для цієї яєчно-молочної екзотики вам знадобиться:
- 2 склянки молока
- 4 яєчних жовтки
- Чверть склянки згущеного молока
- 0,5 чайної ложки меленої кориці
- 0,5 склянки цукру (щоб збити жовтки)
- Пара суцвіть гвоздики (можна і без неї)
- Ванільний цукор (за смаком)
- Збиті вершки для прикрашання
- Мускатний горіх для декору
Спосіб приготування
- Змішуємо в невеликій каструлі згущене молоко, гвоздику і корицю з молоком.
- Варимо суміш на маленькому вогні, але не доводимо до кипіння.
- Збиваємо жовтки з цукром до білої піни.
- Дуже тонкою цівкою додаємо молочну гарячу суміш до жовтків.
- Ставимо все на вогонь і 5 хвилин варимо на мінімальній потужності.
- Стежимо, щоб суміш не закипіла і як тільки вона починає густіти, знімаємо з вогню.
- В кінці додаємо ванільний цукор.
- Прикрашаємо збитими вершками, мускатним горіхом і подаємо на стіл.
Шоколадний смузі
А цей солодкий зігрівальний напій сподобається і дітям, і дорослим.
Для смачного шоколадного коктейлю підготуйте наступні інгредієнти:
- 4 банани
- 2 столові ложки какао
- 2 столові ложки горіхової пасти (з арахісу, кеш’ю і т.п.)
- 1 столова ложка меду або кленового сиропу
- 400 г теплого соєвого або мигдального молока (можна і коров’яче)
- Щіпка кориці
Спосіб приготування
Розігріваємо молоко, очищаємо від шкірки банани і ріжемо їх шматочками. Відправляємо в чашу блендера всі інгредієнти і збиваємо. Прикрашаємо готовий напій корицею, кокосовою стружкою або какао.
Креольське какао
Тема шоколадних напоїв була б не до кінця розкритою, якби ми не приготували креольське какао.
Для смачного зимового напою вам знадобиться:
- 0,5 л молока
- 1 яйце
- 5-6 столових ложок цукру
- 3 столові ложки какао
- 100 г подрібненого мигдалю
- 1 столова ложка крохмалю
- Половина чайної ложки кориці
- Мускатний горіх за смаком
Спосіб приготування
Розігріваємо все молоко в сотейнику. Потім половину залишаємо, а половину виливаємо до чаші блендера. Туди ж відправляємо какао, крохмаль, цукор, корицю і яйце. Збиваємо. Молоко, що залишилося в сотейнику доводимо до кипіння і доливаємо до нього збиту суміш з блендера. Варимо все на повільному вогні близько 5 хвилин, постійно помішуючи. До кипіння не доводити! У самому фіналі – додаємо до напою мелений мигдаль і мускатний горіх. Розливаємо у горнятка і насолоджуємося зігрівальним напоєм без алкоголю.
«Пряний апельсин»
Який же зимовий коктейль без цитрусових? Для цього супервітамінного напою вам знадобиться:
- 150 мл яблучного соку
- 50 мл журавлинного морсу
- 20 г лайма
- 20 г апельсина
- 20 г грейпфрута
- 20 г цукру
- Паличка кориці або бодяну
Спосіб приготування
Змішуємо сік з яблучним морсом, додаємо подрібнені цитрусові та цукор, перемішуємо. Ставимо на повільний вогонь і нагріваємо, не доводячи до кипіння. Розливаємо зігрівальний коктейль у горнятка. Прикрашаємо паличкою кориці чи бодяну.
Гранатовий пунш
Взимку хочеться чогось смачного, ароматного і теплого. І не обов’язково алкогольного. Щоб приготувати гранатовий пунш без алкоголю, візьміть наступні інгредієнти:
- 130 мл журавлинного морсу
- 20 г свіжого подрібненого імбиру
- 10 мл гранатового сиропу (гренадіну)
- 15 гранатових зерняток
- Паличка кориці
- Гранат і м’яту для прикраси
Спосіб приготування
Очищаємо і подрібнюємо імбир, перекладаємо його до сотейника разом із зернами граната. За допомогою спеціального інвентаря (мадлера) мнемо імбир і гранат. Також можна взяти звичайний товкач для картоплі. Додаємо морс із журавлини, гренадин, воду і паличку кориці. Ставимо на повільний вогонь і варимо, не доводячи до кипіння. Готовий напій проціджуємо через сито, наливаємо в келихи і прикрашаємо гранатом та м’ятою.
Обліпихово-цитрусовий чай
Обліпиха – королева зимових зігрівальних напоїв. І ми не можемо не поділитися пряним екзотичним рецептом з цією приголомшливо смачною і вітамінною ягодою.
- 300 г обліпихи
- 120 г сиропу топінамбура
- 120 г апельсинової м’якоті
- Гілочка розмарину
- 5 г кориці
- Пара крапель харчового ефірного масла цитруса
Спосіб приготування
Обліпиху, м’якоть апельсина і корицю проварюємо в сотейнику близько 3 хвилин, заливши сиропом топінамбура. Знімаємо напій з вогню, додаємо розмарин і даємо настоятися кілька хвилин. Розливаємо у горнятка і додаємо крапельку ефірного масла цитруса.
Сподіваємося, вам сподобалися наші рецепти смачних і поживних зимових напоїв. Читайте також: 5 рецептів глінтвейну, які ви захочете спробувати.
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі