5 легких рецептов вкусных домашних колбасок, которые очень просто приготовить

Домашние колбаски могут стать отличным дополнением к повседневному меню. Эти блюда отличаются высокой питательностью, а также насыщенностью вкусов. При этом их можно готовить не только из мяса, но даже овощей. Мы в joy-pup предлагаем 5 рецептов вкусных домашних колбасок.

Классические свиные колбаски

Ингредиенты:

• 500 г свиного мяса (бедра или плечо)
• 100 г свиного сала
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. кумина
• Оболочки для колбас

Пошаговое приготовление:

• Мясо и сало пропустите через мясорубку.
• Добавьте специи и тщательно перемешайте.
• Наполните оболочки массой и закрепите концы.
• Поджарьте колбаски на сковородке до золотистой корки (примерно по 10 минут с каждой стороны) или запеките в духовке.

Колбаски из куриного филе без оболочки

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 100 г бекона
• 1 яйцо
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• 1 ч.л. соли
• Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Пропустите филе и бекон через мясорубку.
• Добавьте яйцо, соль, зелень, панировочные сухари и перемешайте.
• Сформируйте небольшие колбаски и жарьте на сковороде.

Итальянские колбаски с паприкой

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 1 ч.л. красного перца
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• Оболочки для колбас

Пошаговое приготовление:

• Перемелите мясо и добавьте специи.
• Заполните оболочки и дайте постоять в холодильнике, примерно 2-3 часа.
• Запекайте в духовке при 180°C в течение 30 минут (до золотистой корки).

Овощные колбаски с нутом

• 1 банка нута (400 г)
• 1 картофель
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Зелень (петрушка, укроп)

Пошаговое приготовление:

• Нут из банки слейте в дуршлаг и промойте под холодной водой. Очистите и нарежьте картошку, морковь, лук и чеснок.
• В большой кастрюле отварите нарезанные картошку и морковь до мягкости. Добавьте нут и варите еще 5-7 минут. Затем слейте воду и дайте остыть.
• Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистой корки. Добавьте к картошке и нуту.
• Положите в миску все овощи и нут. Используя блендер, измельчите массу до однородной консистенции. Добавьте зелень и перемешайте.
• Сформируйте из получившейся массы колбаски. Это можно сделать вручную, обсыпая руки мукой для удобства.
• На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте колбаски с обеих сторон до золотистой корки или выпекайте в духовке при температуре 180°C до золотистой корки (примерно 20-25 минут).

Колбаски с мясом и грибами

• 500 г говяжьего фарша
• 200 г грибов (лучше всего использовать шампиньоны)
• 1 луковица
• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• Зелень (укроп, петрушка)

Пошаговое приготовление:

• Очистите лук и нарежьте его мелко. Почистите грибы, удалите концы ножек и нарежьте их тоже мелко. Мелко нарубите зелень.
• На разогретой сковороде обжаривайте лук до золотистой корки. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока вся жидкость не испарится.
• В глубокой миске смешайте говяжий фарш, обжаренные лук с грибами, яйца, соль, черный перец и мелко нарубленную зелень. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
• Разложите полотенце или пленку на поверхности и выложите получившийся фарш в форме колбасы. Заверните и плотно закрепите концы.
• Наготовьте кастрюлю с водой, доведите до кипения. Положите колбасу в воду, уменьшите огонь до минимума и варите колбасу при слабом кипении в течение 40-50 минут.
• Если вы хотите придать колбасе золотистую корку, после варки обжарьте ее на сковороде с растительным маслом до золотистой корки. Предварительно снимите пленку.

Продолжение следует…