С чем приготовить голубцы: рецепты вкусных и полезных блюд (+бонус-видео)

С чем приготовить голубцы: рецепты вкусных и полезных блюд (+бонус-видео)

1489

Голубцы – популярное блюдо во многих странах. И их можно готовить, создавая самую разную вкусную начинку. Мы в joy-pup предлагаем несколько рецептов вкусных голубцов.

Смотрите бонус-видео рецепта вегетарианских голубцов

Голубцы с мясным фаршем и рисом

С чем приготовить голубцы: рецепты вкусных и полезных блюд (+бонус-видео) 1

Для таких классических голубцов вам понадобятся:

  • 1 большой кочан капусты
  • 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
  • 1/2 стакана риса
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Капусту вымойте и удалите жесткую сердцевину. Затем опустите целый кочан капусты в кипящую подсоленную воду и варите 5-7 минут, чтобы листья стали мягкими. Остудите и аккуратно отделите листья.
  • В большой миске смешайте фарш, рис, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  • На каждый лист капусты положите порцию фарша и аккуратно заверните, сначала сгибая боковые края, а затем сворачивая в рулетики.
  • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте голубцы по всем сторонам, чтобы они приобрели золотистый цвет.
  • В миске разведите томатную пасту в говяжьем бульоне и перемешайте. Залейте голубцы получившимся соусом.
  • Готовьте голубцы на среднем огне под крышкой около 45-60 минут, пока капуста не будет мягкой и фарш полностью пропечется.

Голубцы с творогом и шпинатом

С чем приготовить голубцы: рецепты вкусных и полезных блюд (+бонус-видео) 2

Это необычные голубцы, которые порадуют своим особенным вкусом. Ингредиенты:

  • 1 большой кочан капусты
  • 500 г творога
  • 200 г свежего шпината, нарезанного
  • 1 яйцо
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Капусту вымойте и удалите жесткую сердцевину. Затем опустите целый кочан капусты в кипящую подсоленную воду и варите 5-7 минут, чтобы листья стали мягкими. Остудите и аккуратно отделите листья.
  • В большой миске смешайте творог, нарезанный шпинат, яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  • На каждый лист капусты положите порцию начинки из творога и шпината и аккуратно заверните, сначала сгибая боковые края, а затем сворачивая в рулетики.
  • В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте голубцы на среднем огне по всем сторонам до золотистого цвета.
  • Добавьте в кастрюлю небольшое количество воды или овощного бульона, чтобы приподнять голубцы. Покройте их крышкой и готовьте на низком огне около 20-30 минут, пока голубцы не будут мягкими и начинка не пропечется.

Голубцы с лососем и картофельным пюре

С чем приготовить голубцы: рецепты вкусных и полезных блюд (+бонус-видео) 3

Попробуйте приготовить такие вкусные голубцы. Вместо мяса используйте для них рыбу. Ингредиенты:

  • 1 большой кочан капусты
  • 500 г филе лосося, нарезанное на небольшие кусочки
  • 500 г картофеля, очищенного и нарезанного на кубики
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана молока
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Капусту подготовьте, как указано выше, отделяя листья от кочана.
  • В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте картофельные кубики и готовьте их до мягкости.
  • Отварите листья капусты в кипящей подсоленной воде до полуготовности, около 3-5 минут. Затем остудите их и аккуратно отделите.
  • В миске смешайте нарезанный лосось, соль, перец и лимонный сок. На каждый лист капусты положите порцию начинки из лосося и аккуратно заверните в рулетики.
  • Картофельный пюре: Измельчите картофель с луком и чесноком с помощью вилки или давите картофель вилкой, добавьте молоко и сливочное масло, затем хорошо перемешайте до получения гладкого пюре. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
  • В большой кастрюле или сковороде с толстым дном разогрейте небольшое количество сливочного масла. Обжарьте голубцы по всем сторонам до золотистого цвета.
  • Разместите голубцы на слое картофельного пюре в кастрюле или сковороде. Добавьте небольшое количество воды или рыбного бульона, чтобы приподнять голубцы. Покройте и готовьте на низком огне около 20-30 минут, пока капуста станет мягкой и лосось приготовится.

Продолжение следует…

Похожие статьи / Вам может понравиться