Der Sommer ist die perfekte Zeit für leichte und saftige Gerichte, und Melone ist hier unübertroffen. Süß, aromatisch, passt sie nicht nur zu Obst, sondern auch zu Käse, Gemüse, Kräutern und sogar Fleisch. Wir von joy-pup haben drei der besten Melonensalat-Rezepte zusammengestellt, die Sie geschmacklich überraschen und Ihnen sommerliche Frische verleihen werden. Lesen Sie auch, was man aus Melone alles zubereiten kann.
Melonensalat mit Prosciutto und Mozzarella

Süß und salzig, erfrischend im Geschmack, perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein Picknick.
Zutaten:
- Melone – 300 g
- Prosciutto – 6–8 Scheiben
- Mozzarella – 150 g
- Basilikumblätter – nach Geschmack
- Olivenöl – 2 EL
- Frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
- Balsamico-Creme (optional) – zum Servieren
Zubereitung:
Die Melone in Würfel schneiden oder mit einem Löffel Kugeln formen. Mit Mozzarella und Prosciuttoscheiben auf einem Teller anrichten. Frisches Basilikum darüberstreuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Balsamico-Creme garnieren. Sofort servieren.
Melonensalat mit Gurke und Feta

Er hat einen frischen, leicht salzigen Geschmack und ist perfekt für einen Snack an einem heißen Tag.
Zutaten:
- Melone – 300 g
- Gurke – 1 Stück
- Feta – 100 g
- Frische Minze – 5–6 Blätter
- Limette – 1/2 Stück
- Olivenöl – 1 EL
- Eine Prise Salz (nach Geschmack)
Zubereitung:
Melone und Gurke in Würfel schneiden (für einen feineren Geschmack kann die Gurke geschält werden). Zerbröselten Feta und gehackte Minze hinzufügen. Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln. Vorsichtig vermengen und gekühlt servieren.
Frucht- und Grüner Salat mit Melone und Avocado

Er hat einen ungewöhnlich cremigen und saftigen Geschmack, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fisch.
Zutaten:
- Melone – 200 g
- Avocado (reif) – 1 Stück
- Rucola oder gemischter Salat – 1 Handvoll
- Limette – 1 Stück
- Honig – 1 TL
- Olivenöl – 2 EL
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Zubereitung:
Avocado in Scheiben und Melone in Stücke schneiden. Alles auf einem Salatbett anrichten. Limettensaft, Honig, Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren – so entsteht ein leichtes Dressing. Über den Salat gießen und sofort servieren, damit die Avocado nicht dunkel wird.
Fortsetzung folgt…



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