Gefüllte Paprika: Originalrezepte für ein köstliches Gericht

Gefüllte Paprika sind ein sehr leckeres Gericht, das viele Feinschmecker mögen. Und obwohl es traditionell mit Fleischfüllung zubereitet wird, kann man es auch vegetarisch mit Paprika oder zum Beispiel mit Hüttenkäse zubereiten. Wir von joy-pup bieten mehrere Originalrezepte für gefüllte Paprika an.

Gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis

Zutaten:

• 6 große bunte Paprika
• 300 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung aus beidem)
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Glas Tomatensaft
• 2 EL. Löffel Tomatenpüree
• 1 Teelöffel italienische Kräutermischung
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und die Membran aus dem Inneren.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und goldbraun braten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Dann den gekochten Reis hinzufügen und gründlich vermischen.
• Füllen Sie jede Paprika mit der Fleisch-Reis-Mischung und drücken Sie die Füllung hinein. Die Paprika in eine tiefe Auflaufform geben.
• Tomatensaft, Tomatenpüree, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren. Diese Soße über die gefüllten Paprika gießen.
• Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 30–40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis die Paprikaschoten weich sind.
• Die gefüllten Paprikaschoten heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Gefüllte Paprika mit Quinoa

Zutaten:

• 4 große bunte Paprika
• 1 Tasse Quinoa, vorgespült
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, auf einer groben Reibe gerieben
• 1 rote Paprika, fein gehackt
• 1 Hühnerei
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL. Löffel Olivenöl

Vorbereitung:

• Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und die Membran.
• Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und rote Paprika anbraten, bis sie weich sind. Quinoa hinzufügen, zwei Gläser Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• In einer Schüssel gekochtes Quinoa mit Ei, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen.
• Legen Sie die Paprika in eine Auflaufform und beginnen Sie, die vorbereitete Füllung darin zu verdichten.
• Stellen Sie die Pfanne für 25–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad.
• Die fertig gefüllten Paprikaschoten mit frischen Kräutern garnieren und mit einer Soße nach Wahl servieren.

Gefüllte Paprika mit Hüttenkäse und Kräutern

Zutaten:

• 6 junge Paprika
• 300 g Hüttenkäse
• 1 Ei
• 2 EL. Esslöffel fein gehackte Kräuter (Dill, Petersilie)
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL. Löffel Sauerrahm

Vorbereitung:

• Von den Paprika das Oberteil abschneiden und die Kerne entfernen.
• In einer tiefen Schüssel Hüttenkäse, Ei, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
• Füllen Sie die Paprika mit der Füllung
• Legen Sie die Paprika in eine Auflaufform, bestreichen Sie sie mit Sauerrahm und backen Sie sie im Ofen bei 180 Grad etwa 25–30 Minuten lang.
• Die fertig gefüllten Paprika heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Fortsetzung folgt…