Kartoffelkroketten: So bereiten Sie eine originelle Beilage zu

Kartoffelkroketten sind köstliche knusprige Bällchen mit einer zarten Füllung im Inneren. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch und Fisch, können aber auch als eigenständiger Snack dienen. Wir von joy-pup verraten euch, wie ihr sie zubereitet.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 g
• Eigelb – 1 Stk.
• Butter – 30 g
• Hartkäse (zum Beispiel Parmesan) – 50 g
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Semmelbrösel – 100 g
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Rezept

• Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen, Butter hinzufügen und zu einem Püree pürieren. Etwas abkühlen lassen. Eigelb, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer unterrühren.
• Teilen Sie die Kartoffelmischung in kleine Portionen auf. Rollen Sie sie zu Kugeln oder Zylindern. Die Kroketten in Mehl wenden, in verquirltem Ei wenden und in Semmelbröseln wälzen.
• Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse erhitzen. Die Kroketten goldbraun braten (2-3 Minuten). Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Fortgesetzt werden…