Käsekuchen mit Feta und Kräutern – so bereiten Sie ein leckeres und ungewöhnliches Gericht zu

Syrniki werden traditionell mit einem süßen Frühstück oder Nachmittagssnack in Verbindung gebracht. Doch aus dem beliebten Dessert lässt sich ganz einfach ein originelles und herzhaftes Gericht machen, wenn man statt Zucker und Rosinen Fetakäse und frische Kräuter hinzufügt. Wir von joy-pup bieten ihr Schritt-für-Schritt-Rezept an. Lesen Sie auch, wie man Käsekuchen mit Tofu und Äpfeln zubereitet.

Zutaten

• Hüttenkäse – 400 g (vorzugsweise fettig, gut gepresst)
• Feta-Käse – 100 g
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – 3-4 EL. l. + etwas zum Panieren
• Grüns (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) – nach Geschmack
• Salz – nach Geschmack (unter Berücksichtigung der Salzigkeit des Feta-Käses)
• Schwarzer Pfeffer – optional
• Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Rezept

• Stellen Sie zunächst sicher, dass der Hüttenkäse trocken und krümelig ist. Wenn es zu feucht ist, drücken Sie es durch ein Käsetuch. Den Fetakäse auf einer groben Reibe reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Das Grün fein hacken.
• Hüttenkäse, Feta, Ei und Kräuter in einer Schüssel vermengen und 3 Esslöffel Mehl hinzufügen. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, geben Sie noch etwas Mehl hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (wenn der Fetakäse salzig ist, muss gar kein Salz hinzugefügt werden).
• Kleine Frikadellen formen und jeweils in Mehl wälzen. Damit das Syrniki nicht an den Händen kleben bleibt, können Sie Ihre Handflächen leicht mit Wasser anfeuchten.
• Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Syrniki bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (3–4 Minuten auf jeder Seite). Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überhitzen, damit die Syrniki außen nicht anbrennen und innen Zeit zum Garen haben.

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