So kochen Sie Samsa zu Hause: 3 Originalrezepte

Samsa ist eines der köstlichsten Gerichte der orientalischen Küche. Es kann verschiedene Füllungen haben, meistens besteht es jedoch aus Fleisch. Das Gericht eignet sich sowohl als Snack als auch als komplettes Mittagessen. Wir von joy-pup bieten drei originelle Samsa-Rezepte an, die Sie zu Hause zubereiten können.

Samsa mit Lamm

Zutaten:

• Mehl – ​​500 g
• Wasser – 200 ml
• Salz – 1 TL.
• Lamm – 400 g
• Zwiebel – 2 Stk.
• Fettes Schwanzfett – 100 g
• Gewürze (Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Paprika) – nach Geschmack
• Eigelb – zum Einfetten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Gießen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Den Teig in Folie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
• Lamm- und Schwanzfett in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Fleisch mit Zwiebeln vermischen, Gewürze hinzufügen und umrühren.
• Den Teig dünn ausrollen, in mehreren Schichten auslegen und erneut ausrollen. Aus dem Teig Quadrate formen, jeweils die Füllung in die Mitte geben und daraus dreieckige Fladen formen.
• Den Samsa auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.

Samsa mit Hühnchen und Kartoffeln

Zutaten:

• Mehl – ​​500 g
• Margarine – 200 g
• Wasser – 150 ml
• Salz – 1 TL.
• Hähnchenfilet – 300 g
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Gewürze (Curry, Kurkuma, schwarzer Pfeffer) – nach Geschmack
• Eigelb – zum Einfetten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, Margarine dazugeben und den gesamten Teig zu Krümeln zermahlen. Kaltes Wasser einfüllen und den Teig kneten. Lassen Sie es 20 Minuten im Kühlschrank.
• Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln reiben oder in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten mit Gewürzen vermischen.
• Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden. Geben Sie etwas Füllung in die Mitte jedes Quadrats. Formen Sie den Samsa zu einer dreieckigen Form.
• Samsa auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen. Bei 190°C etwa 35-40 Minuten backen.

Vegetarisches Samsa mit Kürbis

Zutaten:

• Mehl – ​​500 g
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Wasser – 150 ml
• Salz – 1 TL.
• Kürbis – 300 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Grüns (Koriander, Petersilie) – nach Geschmack
• Gewürze (Koriander, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel) – nach Geschmack
• Eigelb – zum Einfetten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• In einer Schüssel Mehl, Salz, Pflanzenöl und Wasser vermischen. Den Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
• Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Mischen Sie diese Zutaten mit Kräutern und Gewürzen.
• Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden. Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats und drücken Sie den Rand zusammen, sodass ein Dreieck entsteht.
• Samsa auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen.

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