Spaghetti in Zitronensauce: So bereiten Sie ein köstliches Gericht zum Abendessen zu

Spaghetti in Zitronensauce können jeden Geschmack treffen. Dieses Gericht hat eine angenehme Säure und einen originellen Geschmack. Daher eignet es sich perfekt als Gericht zum Abendessen. Wir von joy-pup verraten dir, wie du Spaghetti in Zitronensauce kochst.

Zutaten (für 2 Portionen)

• Spaghetti – 200 g
• Zitrone – 1 Stk. (Saft und Schale)
• Creme (20-30%) – 100 ml
• Butter – 30 g
• Olivenöl – 1 EL. Löffel
• Parmesan – 50 g (gerieben)
• Knoblauch – 1 Zehe
• Frische Petersilie – 1 Zweig
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept

• Stellen Sie das Spaghettiwasser auf den Herd. Sobald es kocht, Salz hinzufügen (ca. 1 Esslöffel pro 1 Liter Wasser).
• Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe ab und achten Sie darauf, den weißen Teil der Schale nicht zu berühren, um Bitterkeit zu vermeiden. Anschließend den Zitronensaft in einen separaten Behälter auspressen. Knoblauch und frische Petersilie fein hacken.
• Geben Sie die Spaghetti in kochendes Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung (normalerweise 7–9 Minuten), um sicherzustellen, dass sie nicht matschig werden. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie etwas (ca. 100 ml) für die Soße übrig.
• In einer Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und leicht anbraten, bis er sein Aroma entfaltet, ohne braun zu werden. Sahne einfüllen, umrühren und leicht aufkochen lassen.
• Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Aufsehen. Die Soße sollte homogen sein.
• Geriebenen Parmesan dazugeben und gut verrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Wenn die Soße zu dick ist, etwas vom restlichen Spaghettiwasser hinzufügen.
• Die Spaghetti mit der Soße in die Pfanne geben. Gründlich umrühren, um die Nudeln gleichmäßig mit der Zitronensauce zu überziehen. Die Spaghetti in der Soße 1-2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Die Spaghetti auf Teller verteilen. Mit frischer Petersilie garnieren, etwas geriebenen Parmesan und nach Belieben fein abgeriebene Zitronenschale darüber geben.

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