Was man aus Milch kochen kann: einfache Rezepte für jeden Tag (+ Bonusvideo)

Milch kann für viele Gerichte verwendet werden. Es ist eine vielseitige Zutat für verschiedenste Leckereien, von klassisch bis modern. Wir von joy-pup bieten mehrere nicht banale Milchrezepte an, die für jeden Tag geeignet sind.

Sehen Sie sich das Milchpudding-Bonusvideo an

Klassische Cremesuppe mit Kartoffeln und Milch

Zutaten:

• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Glühbirne
• 2 Gläser Milch
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Grüns zur Dekoration

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Zwiebel hacken und in Butter goldbraun braten.
• Die gehackten Kartoffeln dazugeben und mit den Zwiebeln einige Minuten anbraten.
• Milch angießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Die Suppe mit einem Mixer zu einer cremigen Masse schlagen. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
• Die Suppe heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Milchreispudding mit Karamell

Zutaten:

• 1 Tasse Reis
• 2 Gläser Milch
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Vanillestange (oder 1 TL Vanillezucker)
• 2 Eier

Für Karamell:

• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Wasser

Zubereitung Karamell:

Kombinieren Sie 1/2 Tasse Zucker und 1/4 Tasse Wasser in einem Topf. Rühren Sie die Mischung ständig um und bringen Sie sie zum Kochen. Zum Karamellisieren vom Herd nehmen.

Schritt für Schritt Milchreis kochen:

• Reis in Milch mit Vanille kochen, bis er weich ist. Entfernen Sie die Vanillestange.
• In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen.
• Gießen Sie nach und nach etwas gekochten Reis in die Eimischung, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.
• Dann den gesamten Reis mit der Milch hinzufügen und die Mischung umrühren.
• Etwas Karamell auf den Boden der vorbereiteten Auflaufformen gießen.
• Anschließend die Reismasse vorsichtig in die Formen füllen.
• Backen Sie den Pudding im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–40 Minuten lang oder bis der Pudding fest ist.
• Den Pudding abkühlen lassen, dann die Form umdrehen und den Leckerbissen vorsichtig herausnehmen.

Schokoladenmilchshake

Zutaten:

• 2 Gläser Milch
• 2 EL Kakaopulver
• 2 EL Sahara
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 2 Kugeln Vanilleeis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• In einem Topf Milch, Kakaopulver und Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis alles durchgeheizt ist.
• Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen.
• Eis hinzufügen und die Mischung in einem Mixer glatt rühren.
• In Gläser füllen und mit Schokolade oder Schlagsahne servieren.

Milchsuppe mit Champignons und Käse

Zutaten:

• 250 g Champignons, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 4 Gläser Milch
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
• 1/2 TL Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Tasse geriebener Käse (wie Cheddar oder Gouda)
• Brottoast (optional, zum Servieren)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Butter in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Gehackte Zwiebeln dazugeben und glasig braten.
• Gehackte Pilze hinzufügen und braten, bis sie weich und goldbraun sind.
• Mehl über Pilze und Zwiebeln streuen, vermischen.
• Nach und nach die Milch einfüllen und dabei ständig umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
• Getrockneten Thymian, getrocknete Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren weiterkochen, bis die Suppe eindickt.
• Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
• Den geriebenen Käse unter ständigem Rühren dazugeben, bis er schmilzt und die Suppe cremig ist.
• Vor dem Servieren die Suppe mit frischer Petersilie bestreuen und die Croutons hinzufügen.

Fortsetzung folgt…