Що приготувати із молока: прості рецепти на кожен день (+бонус-відео)

Молоко можна використовувати для багатьох страв. Воно є універсальним інгредієнтом для різних ласощів – від класичних до сучасних. Ми в joy-pup пропонуємо кілька небанальних рецептів з молока, які підійдуть на кожен день.

Дивіться бонус-відео молочного пудингу

Класичний крем-суп з картоплею та молоком

Інгредієнти:

• 3 середні картоплини
• 1 цибулина
• 2 склянки молока
• 2 ст. вершкового масла
• Сіль та перець за смаком
• Зелень для прикраси

Покрокове приготування:

• Наріжте цибулю і обсмажте її на вершковому маслі до золотистої кірки.
• Додайте нарізану картоплю і обсмажуйте разом із цибулею кілька хвилин.
• Залийте молоком, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до готовності картоплі.
• За допомогою блендера перебийте суп у кремову масу. За потреби додайте більше молока.
• Подавайте суп гарячим, посипаним свіжою зеленню.

Молочний рисовий пудинг із карамеллю

Інгредієнти:

• 1 склянка рису
• 2 склянки молока
• 1/2 склянки цукру
• 1 ванільна паличка (або 1 ч.л. ванільного цукру)
• 2 яйця
• Для карамелі:
• 1/2 склянки цукру
• 1/4 склянки води

Приготування карамелі:

• Змішайте в сотейнику 1/2 склянки цукру та 1/4 склянки води. Постійно помішуйте суміш, довівши її до кипіння. Зніміть із вогню, коли вона дійде до карамелізації.
• Покрокове приготування рисового пудингу:
• Відваріть рис у молоці з ваніллю до готовності. Заберіть ванільну паличку.
• В окремій мисці збийте яйця із цукром до утворення пишної маси.
• Поступово влийте в яєчну суміш трохи готового рису, щоб рівномірно змішати.
• Потім додайте весь рис із молоком, перемішайте суміш.
• У попередньо підготовлені форми для запікання на дно налийте трохи карамелі.
• Потім акуратно вилийте рисову масу у форми.
• Запікайте пудинг у розігрітій до 180 ° C духовці приблизно 30-40 хвилин, або поки пудинг не застигне.
• Охолодіть пудинг, потім переверніть форму і акуратно вийміть ласощі.

Шоколадний молочний коктейль

Інгредієнти:

• 2 склянки молока
• 2 ст. какао-порошка
• 2 ст. цукру
• 1/2 ч. л. ванільного екстракту
• 2 кульки ванільного морозива

Покрокове приготування:

• У сотейнику змішайте молоко, какао-порошок та цукор. Готуйте на середньому вогні до нагрівання.
• Зніміть з вогню та додайте ванільний екстракт.
• Додайте морозиво та перебийте суміш у блендері до однорідної маси.
• Розлийте по склянках і подавайте із шоколадом або збитими вершками.

Молочний суп з печерицями та сиром

Інгредієнти:

• 250 г печериць, нарізаних
• 1 цибулина, нарізана
• 2 ст. вершкового масла
• 2 ст. борошна
• 4 склянки молока
• 1 ч. л. сушеного чебрецю
• 1 ч. л. сушеної петрушки
• 1 ч. л. солі (за смаком)
• 1/2 ч. л. перцю (за смаком)
• 1 склянка тертого сиру (наприклад, чеддер або гауда)
• Хлібні грінки (за бажанням, для подачі)

Покрокове приготування:

• У глибокій каструлі розігрійте вершкове масло на середньому вогні.
• Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте її до прозорості.
• Додайте нарізані печериці та обсмажуйте до того, як вони стануть м’якими та золотистими.
• Посипте борошно поверх печериць та цибулі, перемішайте.
• Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
• Додайте сушений чебрець, сушену петрушку, сіль та перець. Продовжуйте варити на середньому вогні, помішуючи, поки суп не загусне.
• Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте кілька хвилин, щоб смаки з’єдналися.
• Додайте тертий сир, постійно помішуючи, поки він не розтане і суп не стане кремоподібним.
• Перед подачею посипте суп свіжою петрушкою та покладіть грінки.

Далі буде…