Was man mit frischem Mais kochen kann: Schritt-für-Schritt-Rezepte (+ Bonusvideo)

Mais ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, das sich hervorragend für die Zubereitung köstlicher Gerichte eignet. Es kann in verschiedenen Formen in das Tagesmenü aufgenommen werden. Wir von joy-pup verraten dir, was du mit frischem Mais kochen kannst und bieten mehrere Schritt-für-Schritt-Rezepte an.

Sehen Sie sich das Bonusvideo des Rezepts für frischen Maissalat an

Gegrillter Mais und Limette

Zutaten:

• 4 Dinge. frischer Mais
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• Saft einer Limette
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Paprika
• Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Entfernen Sie äußere Blätter und Fasern vom Mais und lassen Sie nur wenige innere Blätter zum Schutz übrig.
• In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Dies wird die Marinade für den Mais sein.
• Jede Maiskolben großzügig mit der vorbereiteten Marinade bestreichen.
• Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und legen Sie den Mais auf den Rost. 10-12 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, damit es von allen Seiten gleichmäßig braun wird.
• Wenn der Mais weich goldbraun wird, nehmen Sie ihn vom Grill und servieren Sie ihn heiß.

Cremesuppe aus frischem Mais

Zutaten:

• 4 Dinge. frischer Mais
• 1 Glühbirne
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 2 EL. Butterlöffel
• 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1 Tasse Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (Petersilie, Koriander oder Basilikum)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Entfernen Sie die äußeren Blätter und Fasern vom Mais und schneiden Sie dann die Körner vorsichtig vom Maiskolben ab.
• Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
• Den Mais zusammen mit den gehackten Kartoffeln dazugeben und einige Minuten anbraten.
• Gemüse- oder Hühnerbrühe angießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Mais weich sind.
• Mit einem Mixer oder Stabmixer die Suppe cremig pürieren.
• Milch hinzufügen, umrühren, aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Salat mit Mais und Avocado

Zutaten:

• 2 Stk. frischer Mais
• 1 große Avocado
• 1 große Tomate
• 1/2 rote Zwiebel (kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden)
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander oder Petersilie
• Saft einer Limette
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Den Mais von äußeren Blättern und Fasern befreien, die Körner vom Maiskolben schneiden.
• Geben Sie die Maiskörner in eine große Schüssel.
• Avocado und Tomate in Würfel schneiden, die rote Zwiebel fein hacken und alles in die Maisschüssel geben.
• Mit Koriander oder Petersilie bestreuen.
• In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Dies wird das Salatdressing sein.
• Das Dressing über den Salat gießen und alle Zutaten vorsichtig vermengen.
• Um Frische und Geschmack zu bewahren, servieren Sie den Salat sofort.

Fortsetzung folgt…