Wie man Auberginen mit Fleisch kocht: ein Rezept für ein leckeres und originelles Gericht

Aus Auberginen lassen sich sehr leckere Gerichte zubereiten. Schließlich werden sie sowohl mit Fleisch als auch mit verschiedenen Gemüsesorten kombiniert. Gleichzeitig verleihen sie dem Gericht einen delikaten und reichhaltigen Geschmack. Wir von joy-pup bieten ein originelles Rezept für Auberginen mit Fleisch, das Ihnen bestimmt schmecken wird.

Zutaten

• 2 große Auberginen
• 400 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder Huhn)
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 große Tomaten
• 1 Paprika
• 200 g Hartkäse
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zur Dekoration (Dill, Petersilie)

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Auberginen mit Fleisch

• Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die geschnittenen Auberginen salzen und 20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
• Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten. Hackfleisch zur Zwiebel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter ständigem Rühren braten, bis das Fleisch gar ist. Den Knoblauch hacken und einige Minuten vor Ende des Bratens zum Hackfleisch geben.
• Tomaten und Paprika in Würfel schneiden. In einer separaten Pfanne die Tomaten und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Gebratenes Gemüse mit Hackfleisch mischen.
• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Auf jede Auberginenscheibe die Fleischfüllung geben. Den geriebenen Käse darüber streuen.
• Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 20–25 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
• Das fertige Gericht mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Fortsetzung folgt…