Wie man Fisch im Teig kocht: einfache Rezepte für jeden Tag (+ Bonusvideo)

Der verführerische Duft von frischem Fisch, umhüllt von einem knusprigen und leichten Teig, kann selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker in seinen Bann ziehen. Battered Fish ist ein Gericht, das die weiche und saftige Textur von Fisch mit einer kristallinen Teighülle kombiniert. Wir von joy-pup bieten einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für ein solches Gericht an.

Sehen Sie sich das Videorezept für Fisch im Teig an

Klassisches Rezept für gebratenen Fisch

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g frischer Fisch (am besten Kabeljau oder Zander)
• 1 Ei
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Sodawasser
• 1 Liter Pflanzenöl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Den Fisch in Portionen schneiden.
• Ein Ei in einer Schüssel verquirlen, Salz, Pfeffer, Paprika, Mehl und Sodawasser hinzufügen. Gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
• Das Öl in einer tiefen Bratpfanne auf 180 °C erhitzen.
• Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig, bis es vollständig bedeckt ist.
• Tauchen Sie den Fisch vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun.
• Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und tupfen Sie ihn auf einem Papiertuch trocken, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Heiß gebratenen Fisch mit Remoulade oder Zitronenspalten servieren.

Mit Zitronen- und Kräuterduft

Fügen Sie etwas Zitrone und Gewürze hinzu, um dem Fisch einen besonderen Geschmack zu verleihen. Sie benötigen diese Zutaten:

• 500 g Fischfilet (Lachs, Forelle oder Barsch)
• 1 Ei
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrocknete Kräuter (Basilikum, Thymian oder Oregano)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Sodawasser
• 1 Liter Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

• Das Fischfilet in Stücke der gewünschten Größe schneiden.
• Ein Ei in einer Schüssel verquirlen, Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter, Zitronensaft, Mehl und Sodawasser hinzufügen. Gut mischen.
• Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
• Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig und legen Sie es vorsichtig in das heiße Öl.
• Auf beiden Seiten goldbraun braten.
• Den Fisch mit heißem Teig servieren, mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren.

Mit Currygeschmack

Dieses Gericht wird Sie mit seinem delikaten Geschmack und seinem besonderen Aroma begeistern. Sogar Feinschmecker werden es mögen. Zutaten:

• 500 g Fischfilet (Kabeljau, Flunder oder Wolfsbarsch)
• 1 Ei
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Sodawasser
• 1 Liter Pflanzenöl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Das Fischfilet in kleine Portionen schneiden.
• Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Salz, Pfeffer, Currypulver, Mehl und Sodawasser hinzufügen. Gut mischen.
• Das Öl in einer tiefen Bratpfanne auf 180 °C erhitzen.
• Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig, bis es vollständig bedeckt ist.
• Tauchen Sie den Fisch vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun.
• Den Fisch im heißen Teig servieren, mit Kräutern garnieren und mit einer Sauce auf Joghurt- oder Mayonnaisebasis servieren.

Mit Kokoszusatz

Wenn Sie Ihr Menü abwechslungsreich gestalten möchten, achten Sie auf dieses Rezept. Kokosflocken verleihen dem Fisch Süße. Zutaten:

• 500 g Fischfilet (Kabeljau, Zander oder Barsch)
• 1 Ei
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Sodawasser
• 1/2 Tasse Kokosraspeln
• 1 Liter Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

• Das Fischfilet in kleine Portionen schneiden.
• Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Currypulver, Mehl und Limonade hinzufügen. Gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
• Bereiten Sie in einer anderen Schüssel den Kokosraspelüberzug vor.
• Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
• Tauchen Sie jedes Fischstück zuerst in den Teig und dann in die Kokosraspeln, bis es vollständig bedeckt ist.
• Den Fisch vorsichtig in das heiße Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
• Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und tupfen Sie ihn auf einem Papiertuch trocken, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Den Fisch im Teig mit heißer Kokosnuss servieren. Kann mit Mayonnaise-Sauce mit Zitronensaft oder süßer Chilisauce serviert werden.

Fortsetzung folgt…