5 легких рецептів смачних домашніх ковбасок, які дуже просто приготувати

Домашні ковбаски можуть стати чудовим доповненням до повсякденного меню. Ці страви вирізняються високою поживністю, а також насиченістю смаків. При цьому їх можна готувати не лише з м’яса, а й навіть овочів. Ми в joy-pup пропонуємо 5 рецептів смачних домашніх ковбасок.

Класичні свинячі ковбаски

Інгредієнти:

• 500 г свинячого м’яса (стегна або плече)
• 100 г свинячого сала
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного перцю
• 1 ч. л. куміна
• Оболонки для ковбас

Покрокове приготування:

• М’ясо та сало пропустіть через м’ясорубку.
• Додайте спеції та ретельно перемішайте.
• Наповніть оболонки масою та закріпіть кінці.
• Підсмажте ковбаски на сковорідці до золотистої кірки (приблизно по 10 хвилин з кожного боку) або запікайте в духовці.

Ковбаски з курячого філе без оболонки

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе
• 100 г бекону
• 1 яйце
• 2 ст. панірувальних сухарів
• 1 ч. л. солі
• Зелень за смаком

Покрокове приготування:

• Пропустіть філе та бекон через м’ясорубку.
• Додайте яйце, сіль, зелень, панірувальні сухарі та перемішайте.
• Сформуйте невеликі ковбаски та смажте на сковороді.

Італійські ковбаски з паприкою

Інгредієнти:

• 500 г свинини
• 1 ч. л. червоного перцю
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. цукру
• 2 ч. л. солі
• Оболонки для ковбас

Покрокове приготування:

• Перемеліть м’ясо та додайте спеції.
• Заповніть оболонки та дайте постояти в холодильнику, приблизно 2-3 години.
• Запікайте в духовці при 180 ° C протягом 30 хвилин (до золотистої кірки).

Овочеві ковбаски з нутом

• 1 банка нуту (400 г)
• 1 картопля
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• Зелень (петрушка, кріп)

Покрокове приготування:

• Нут із банки злийте в друшляк і промийте під холодною водою. Очистіть і наріжте картоплю, моркву, цибулю та часник.
• У великій каструлі відваріть нарізану картоплю та моркву до м’якості. Додайте нут і варіть ще 5-7 хвилин. Потім злийте воду і дайте охолонути.
• Обсмажте цибулю та часник на сковороді до золотистої кірки. Додайте до картоплі та нуту.
• Покладіть у миску всі овочі та нут. Використовуючи блендер, подрібніть масу до однорідної консистенції. Додати зелень і перемішати.
• Сформуйте з маси ковбаски. Це можна зробити вручну, обсипаючи руки борошном для зручності.
• На розігрітій сковороді з олією обсмажуйте ковбаски з обох боків до золотистої кірки або випікайте в духовці при температурі 180 ° C до золотистої кірки (приблизно 20-25 хвилин).

Ковбаски з м’ясом та грибами

• 500 г яловичого фаршу
• 200 г грибів (найкраще використовувати печериці)
• 1 цибулина
• 2 яйця
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного перцю
• Зелень (кріп, петрушка)

Покрокове приготування:

• Очистіть цибулю і наріжте її дрібно. Почистіть гриби, видаліть кінці ніжок і наріжте їх також дрібно. Дрібно нарубайте зелень.
• На розігрітій сковороді обсмажуйте цибулю до золотистої кірки. Потім додайте нарізані гриби і смажте, доки вся рідина не випарується.
• У глибокій мисці змішайте яловичий фарш, обсмажену цибулю з грибами, яйця, сіль, чорний перець та дрібно нарубану зелень. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
• Розкладіть рушник або плівку на поверхні і викладіть фарш, що вийшов, у формі ковбаси. Загорніть та щільно закріпіть кінці.
• Приготуйте каструлю з водою, доведіть до кипіння. Покладіть ковбасу у воду, зменшіть вогонь до мінімуму та варіть ковбасу при слабкому кипінні протягом 40-50 хвилин.
• Якщо ви хочете надати ковбасі золотисту кірку, після варіння обсмажте її на сковороді з олією до золотистої кірки. Попередньо зніміть плівку.

Далі буде…