Як зробити соус із помідорів: найкращі рецепти томатних соусів (+бонус-відео)

Томатний соус підходить практично до будь-якої страви, як м’ясної, так і овочевої. Тому є безліч рецептів таких соусів, які сподобаються навіть гурманам. Ми в joy-pup пропонуємо кілька найцікавіших варіантів, як зробити соус із помідорів.

Дивіться відеорецепт італійського томатного соусу

Класичний томатний соус

Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 400 г томатних консервів
• 1 чайна ложка цукру
• Сіль та перець за смаком
• Свіжий базилік

Покрокове приготування:

• Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
• Додайте дрібно нарізану цибулю та часник, обсмажте їх до золотистого кольору.
• Додайте томатні консерви, цукор, сіль та перець. Помішуйте, щоб усі інгредієнти добре з’єдналися.
• Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть соус близько 15-20 хвилин, щоб він став густішим.
• Якщо бажаєте, додайте свіжий базилік перед подачею.

Сирний томатний соус

Помідори чудово поєднуються із сиром, при цьому такий соус буде дуже насиченим, поживним. Для його приготування вам знадобляться:

• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 400 г томатних консервів
• 200 г тертого сиру (наприклад, чеддер або моцарелла)
• 1 чайна ложка сушеного базиліка
• Сіль та перець за смаком

Покрокове приготування:

• Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні.
• Поступово додайте борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
• Влийте томатні консерви і продовжуйте помішувати, щоб соус став однорідним.
• Додайте тертий сир та базилік. Помішуйте до того моменту, поки сир повністю не розчиниться і соус не загусне.
• Приправте соус сіллю та перцем на свій смак.

Ароматний томатно-базиліковий соус

Він сподобається своїм особливим смаком та неймовірним ароматом. Такий соус чудово доповнюватиме будь-яку м’ясну страву. Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 400 г томатних консервів
• 1/4 чашки свіжого базилікового листя, дрібно нарізаного
• 1 чайна ложка цукру
• Сіль та перець за смаком

Покрокове приготування:

• Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні.
• Додайте подрібнений часник і обсмажте його протягом 1-2 хвилини, доки не відчується аромат.
• Влийте томатні консерви, додайте базилік, цукор, сіль та перець. Помішуйте, щоб усі інгредієнти добре змішалися.
• Поваріть соус на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, поки він не загусне і стане ароматним.
• Перевірте соус на сіль та перець, при необхідності додайте до смаку.

Далі буде…