Рецепти найсмачніших томатних соусів, які підійдуть до будь-якої страви

Томатний соус може підійти практично під будь-яку страву. Він добре поєднується з макаронами, картоплею, кашами, рибою та м’ясом. А приготувати його можна по-різному. Ми в joy-pup пропонуємо рецепти найсмачніших томатних соусів.

Класичний томатний соус

Інгредієнти:

• 800 г помідорів (найкраще використовувати свіжі)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ч. ложка цукру
• 1 ч. ложка солі
• 1/2 ч. ложки чорного перцю
• 1/2 ч. ложки сушеного базиліку
• 1/2 ч. ложки сушеного орегано

Покрокове приготування:

• Наріжте на кубики помідори. Розігрійте оливкову олію у каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, обсмажуйте до м’якості, близько 5 хвилин.
• Додайте помідори, цукор, сіль, перець, базилік та орегано. Перемішайте та доведіть до кипіння.
• Зменшіть вогонь і варіть соус на повільному вогні близько 30-40 хвилин, доки він не загусне.
• Перелийте соус у блендер і подрібніть його до однорідності.

Овочевий томатний соус

Інгредієнти:

• 800 г помідорів (найкраще використовувати консервовані)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 морква, нарізана кубиками
• 1 перець червоний, нарізаний кубиками
• 1/2 ч. ложки цукру
• 1 ч. ложка солі
• 1/2 ч. ложки чорного перцю
• 1/2 ч. ложки сушеного базиліку
• 1/2 ч. ложки сушеного орегано

Покрокове приготування:

• Якщо ви використовуєте консервовані помідори, подрібніть їх у блендері.
• Розігрійте оливкову олію у каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, обсмажуйте до м’якості, близько 5 хвилин.
• Додайте моркву та перець, обсмажуйте ще 5 хвилин.
• Додайте помідори, цукор, сіль, перець, базилік та орегано. Перемішайте та доведіть до кипіння.
• Зменшіть вогонь і варіть соус близько 30-40 хвилин, доки він не загусне.

Вершковий томатний соус

Інгредієнти:

• 800 г помідорів (консервовані чи свіжі)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 склянка вершків (жирністю 10-20%)
• 1 ч. ложка цукру
• 1 ч. ложка солі
• 1/2 ч. ложки чорного перцю
• 1/2 ч. ложки сушеного базиліку
• 1/2 ч. ложки сушеного орегано

Покрокове приготування:

• Якщо ви використовуєте свіжі помідори, наріжте їх на кубики. Якщо ви використовуєте консервовані помідори, подрібніть їх у блендері.
• Розігрійте оливкову олію у каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, обсмажуйте до м’якості, близько 5 хвилин.
• Додайте помідори та варіть їх протягом 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи час від часу.
• Додайте вершки, цукор, сіль, перець, базилік та орегано. Перемішайте та доведіть до кипіння.
• Зменшіть вогонь і варіть соус ще 10-15 хвилин, поки він не загусне і не набуде більш насиченого смаку.

Далі буде…