Rezepte für die leckersten Tomatensaucen, die zu jedem Gericht passen

Tomatensauce passt zu fast jedem Gericht. Passt gut zu Nudeln, Kartoffeln, Müsli, Fisch und Fleisch. Und Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Wir von joy-pup bieten Rezepte für die leckersten Tomatensaucen.

Klassische Tomatensauce

Zutaten:

• 800 g Tomaten (frisch am besten)
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Tomaten in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten weich kochen.
• Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
• Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce etwa 30–40 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
• Die Soße in einen Mixer geben und glatt rühren.

Gemüse-Tomatensauce

Zutaten:

• 800 g Tomaten (am besten aus der Dose)
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Wenn Sie Dosentomaten verwenden, pürieren Sie diese in einem Mixer.
• Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten weich kochen.
• Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
• Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
• Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce etwa 30–40 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Cremige Tomatensauce

Zutaten:

• 800 g Tomaten (aus der Dose oder frisch)
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Glas Sahne (Fettgehalt 10-20%)
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Wenn Sie frische Tomaten verwenden, schneiden Sie diese in Würfel. Wenn Sie Dosentomaten verwenden, pürieren Sie diese in einem Mixer.
• Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten weich kochen.
• Die Tomaten dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.
• Sahne, Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
• Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce weitere 10–15 Minuten köcheln, bis sie eindickt und einen intensiveren Geschmack erhält.

Fortsetzung folgt…