Картофель можно использовать не только для приготовления гарнира. Его также можно включать в салаты. При этом он придаст таким блюдам питательности и особенного вкуса. Мы в joy-pup предлагаем несколько рецептов вкусных салатов из картофеля, которые украсят любое меню.
Салат с запеченным картофелем и шпинатом
Ингредиенты:
- 500 г молодого картофеля
- 100 г свежего шпината
- 50 г грецких орехов
- 1 красная луковица
- 100 г сыра фета
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Молодой картофель тщательно промойте и нарежьте дольками. Запеките в духовке при температуре 180°C около 25 минут, пока он не станет мягким и слегка хрустящим.
- Пока картофель запекается, нарежьте красный лук тонкими кольцами и замаринуйте в смеси уксуса и оливкового масла.
- Выложите запеченный картофель на тарелку, добавьте свежие листья шпината и кольца маринованного лука.
- Посыпьте салат измельченными грецкими орехами и крошками сыра фета.
- Заправьте салат оставшейся маринадной смесью и аккуратно перемешайте.
- Подавайте теплым или комнатной температуры, чтобы сохранить текстуру запеченного картофеля.
Совет: добавьте свежие ягоды граната для легкой кислинки и контрастного вкуса.
Немецкий картофельный салат с беконом и горчичной заправкой
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 150 г бекона
- 1 небольшая красная луковица
- 2 ст. л. зернистой горчицы
- 3 ст. л. яблочного уксуса
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- Зелёный лук для украшения
- Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Отварите картофель в мундире до готовности, затем очистите и нарежьте кружочками.
- Нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.
- Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный красный лук до прозрачности.
- В отдельной миске смешайте горчицу, яблочный уксус, масло, сахар, соль и перец.
- Добавьте картофель в сковороду с луком, заправьте горчичной смесью и аккуратно перемешайте.
- Выложите на тарелку, посыпьте хрустящими кусочками бекона и рубленым зелёным луком.
Совет: подавайте теплым с ржаными гренками и свежей зеленью.
Картофельный салат с тунцом и авокадо
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 1 авокадо
- 150 г консервированного тунца в собственном соку
- 100 г стручковой фасоли
- 1 небольшой огурец
- 1 лимон
- 3 ст. л. йогурта без добавок
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, охладите и нарежьте крупными кубиками.
- Отдельно отварите стручковую фасоль в кипящей воде в течение 3-4 минут, чтобы она осталась слегка хрустящей.
- Нарежьте огурец тонкими кружочками, авокадо — ломтиками, а консервированного тунца разделите на небольшие кусочки.
- Для заправки смешайте йогурт, оливковое масло, дижонскую горчицу и сок половины лимона. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Смешайте картофель, стручковую фасоль, авокадо, огурец и тунец. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- Перед подачей украсьте ломтиками лимона и свежей зеленью.
Совет: такой салат прекрасно сочетается с хрустящим багетом или хлебом с семенами.
Продолжение следует…
Яблочный крамбл – как приготовить вкусный десерт...
11 ноября 2024
Как приготовить яйца по-турецки: свежий и...
7 ноября 2024
Как выбрать хорошую сковородку для блинов
6 ноября 2024
Комментарии могут оставлять только зарегистрированые пользователи