Как сделать соус из помидоров: лучшие рецепты томатных соусов (+бонус-видео)

Томатный соус подходит практически к любому блюду, как мясному, так и овощному. Поэтому есть множество рецептов таких соусов, которые понравятся даже гурманам. Мы в joy-pup предлагаем несколько самых интересных вариантов, как сделать соус из помидоров.

Смотрите видео-рецепт итальянского томатного соуса

Классический томатный соус

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 400 г томатных консервов
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик

Пошаговое приготовление:

• Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
• Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
• Добавьте томатные консервы, сахар, соль и перец. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
• Уменьшите огонь до минимума и варите соус около 15-20 минут, чтобы он стал гуще.
• Если хотите, добавьте свежий базилик перед подачей.

Сырный томатный соус

Помидоры прекрасно сочетаются с сыром, при этом такой соус будет очень насыщенным, питательным. Для его приготовления вам понадобятся:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 400 г томатных консервов
• 200 г тертого сыра (например, чеддер или моцарелла)
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
• Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
• Влейте томатные консервы и продолжайте помешивать, чтобы соус стал однородным.
• Добавьте тертый сыр и базилик. Помешивайте до того момента, пока сыр полностью не растворится и соус не загустеет.
• Приправьте соус солью и перцем по своему вкусу.

Ароматный томатно-базиликовый соус

Он понравится своим особенным вкусом и невероятным ароматом. Такой соус будет прекрасно дополнять любое мясное блюдо. Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 400 г томатных консервов
• 1/4 чашки свежих базиликовых листьев, мелко нарезанных
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
• Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его в течение 1-2 минуты, пока не почувствуется аромат.
• Влейте томатные консервы, добавьте базилик, сахар, соль и перец. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
• Поварите соус на среднем огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет и не станет ароматным.
• Проверьте соус на соль и перец, при необходимости добавьте по вкусу.

Продолжение следует…