Рецепты самых вкусных томатных соусов, которые подойдут к любому блюду

Томатный соус может подойти практически под любое блюдо. Он хорошо сочетается с макаронами, картошкой, кашами, рыбой и мясом. А приготовить его можно по-разному. Мы в joy-pup предлагаем рецепты самых вкусных томатных соусов.

Классический томатный соус

Ингредиенты:

• 800 г помидоров (лучше всего использовать свежие)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 1/2 ч. ложки сушеного базилика
• 1/2 ч. ложки сушеного орегано

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте помидоры на кубики. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
• Добавьте помидоры, сахар, соль, перец, базилик и орегано. Перемешайте и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне около 30-40 минут, пока он не загустеет.
• Перелейте соус в блендер и измельчите его до однородности.

Овощной томатный соус

Ингредиенты:

• 800 г помидоров (лучше всего использовать консервированные)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 перец красный, нарезанный кубиками
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 1/2 ч. ложки сушеного базилика
• 1/2 ч. ложки сушеного орегано

Пошаговое приготовление:

• Если используете консервированные помидоры, измельчите их в блендере.
• Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
• Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5 минут.
• Добавьте помидоры, сахар, соль, перец, базилик и орегано. Перемешайте и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и варите соус около 30-40 минут, пока он не загустеет.

Сливочный томатный соус

Ингредиенты:

• 800 г помидоров (консервированные или свежие)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 стакан сливок (жирностью 10-20%)
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 1/2 ч. ложки сушеного базилика
• 1/2 ч. ложки сушеного орегано

Пошаговое приготовление:

• Если используете свежие помидоры, нарежьте их на кубики. Если используете консервированные помидоры, измельчите их в блендере.
• Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
• Добавьте помидоры и варите их в течение 10 минут на среднем огне, помешивая время от времени.
• Добавьте сливки, сахар, соль, перец, базилик и орегано. Перемешайте и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и варите соус еще 10-15 минут, пока он не загустеет и не приобретет более насыщенный вкус.

Продолжение следует…