Herbstsalat mit Birne und Blauschimmelkäse

Herbst ist die Zeit für saftige Birnen und kräftigen Käse. In diesem Salat harmonieren die Süße der Birne und der intensive Geschmack des Blauschimmelkäses perfekt. Ein leichter Nussknusper verleiht dem Ganzen Textur, und frische Salatblätter machen das Gericht leicht und nahrhaft – die ideale Wahl für ein herbstliches Abendessen.

Zutaten:

• 1 reife Birne (in dünne Scheiben geschnitten)
• 100 g Blauschimmelkäse (zerkrümelt)
• 50 g Walnüsse (geröstet)
• 100 g Salatblätter (eine Mischung aus Rucola und Spinat)
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:

1. In einer Schüssel die Salatblätter, die geschnittene Birne und die gerösteten Walnüsse vermengen.
2. Den Salat mit den Blauschimmelkäsekrümeln bestreuen.
3. In einem separaten Gefäß das Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermischen.
4. Den Salat mit dem Dressing beträufeln, vorsichtig vermengen und sofort servieren.

Fortsetzung folgt…