Herzhafte Fischaufläufe: einfache Rezepte

Mit Fisch lassen sich vielfältige Gerichte zubereiten. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen; es kann gebacken, gekocht oder gebraten werden. Auch herzhafte Aufläufe werden damit zubereitet. Wir von joy-pup bieten mehrere Rezepte für Fischaufläufe mit Schritt-für-Schritt-Zubereitung.

Lachsauflauf mit Kartoffeln und Käse

Zutaten:

• Lachsfilet – 500 g
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 g
• Hartkäse – 100 g
• Grüns (Petersilie, Dill) – nach Geschmack
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
• Das Lachsfilet in Stücke schneiden.
• In eine tiefe Auflaufform eine Schicht Kartoffeln, dann Lachs und Zwiebeln legen.
• In einer Schüssel Sauerrahm, geriebenen Käse, fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Bedecken Sie die Fischschicht mit der resultierenden Mischung.
• Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.

Auflauf mit Thunfisch und Gemüse

Zutaten:

• Thunfischfilet – 400 g
• Aubergine – 1 Stk.
• Roter Pfeffer – 1 Stk.
• Zucchini – 1 Stck.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Tomaten – 2 Stk.
• Olivenöl – 2 EL. Löffel
• Zitrone – 1 Stk.
• Provenzalische Kräuter, Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Thunfisch und Gemüse in große Stücke schneiden.
• In einer Bratpfanne in Olivenöl anbraten, bis sie halb gar sind.
• Alles in eine Auflaufform geben.
• Mit Kräutern bestreuen, salzen, pfeffern und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
• Im Ofen bei 200 Grad etwa 20-25 Minuten backen. Mit Zitronenscheiben servieren.

Kabeljau-Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 500 g
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Pilze – 200 g
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Butter – 3 EL. Löffel
• Creme – 150 ml
• Wachteleier – 5 Stk.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Kartoffeln in Scheiben schneiden, Champignons und Zwiebeln fein schneiden.
• Zwiebeln und Champignons in Butter anbraten.
• In einer Auflaufform die Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln darauf legen, dann den Kabeljau.
• Alles mit Sahne übergießen, salzen und pfeffern.
• Die Wachteleier unterrühren und im Ofen bei 180 Grad etwa 30–35 Minuten backen.

Fortsetzung folgt…