Wie man rote Fischpastete macht: ein einfaches Rezept

Rote Fischpastete ist eine tolle Ergänzung zu jedem Menü. Es kann mit Toast zum Frühstück gegessen oder als Snack mit Beilagen verwendet werden. Wir von joy-pup erklären Ihnen, wie Sie rote Fischpastete zubereiten und bieten ein einfaches Rezept.

Zutaten:

• Roter Fisch (Lachs, Forelle, Lachs) – 300 g;
• Frischkäse – 150 g;
• Butter (weich) – 50 g;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Grüns (Dill oder Petersilie) – optional;
• Baguette oder Cracker zum Servieren.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Wenn Sie frischen roten Fisch verwenden, kochen Sie ihn. Wasser aufkochen, etwas Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Legen Sie das Filet in kochendes Wasser und kochen Sie es 5-7 Minuten lang, bis es weich ist. Den Fisch abkühlen lassen und ggf. Gräten entfernen.
• Wenn Sie leicht gesalzenen Fisch verwenden, schneiden Sie ihn einfach in kleine Stücke.
• Geben Sie den Fisch in eine Mixschüssel. Frischkäse, weiche Butter und Zitronensaft hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Schlagen, bis alles glatt ist.
• Das Grün (Dill oder Petersilie) fein hacken. Mit einem Löffel vorsichtig unter die Pastete heben.
• Geben Sie die Pastete in einen Behälter oder eine schöne Schüssel. 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Vorspeise fest wird.

Mit Baguette oder Crackern servieren. Sie können die Pastete auch einfach als separates Gericht essen.