Spinatauflauf wird vielen gefallen. Es hat einen delikaten Geschmack und ist sehr gesund. Darüber hinaus ist dieses Gericht sehr einfach und leicht zuzubereiten. Wir von joy-pup verraten dir, wie du Spinatauflauf kochst.
Zutaten
- Spinat (frisch oder gefroren) – 300 g
- Eier – 3 Stk.
- Hüttenkäse (5–9 % Fett) – 200 g
- Hartkäse – 100 g
- Sahne (10–20 % Fett) – 100 ml
- Mehl oder Grieß – 2 EL. l.
- Knoblauch – 1–2 Zehen
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Muskatnuss (optional) – eine Prise
- Pflanzenöl oder Öl zum Einfetten der Form

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Wenn Sie frischen Spinat verwenden, spülen Sie ihn ab und tupfen Sie ihn trocken. Entfernen Sie bei Bedarf harte Stiele. Gefrorenen Spinat auftauen lassen und überschüssige Feuchtigkeit gut ausdrücken.
- In einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl den Spinat braten, bis er weich ist (2-3 Minuten). Fein gehackten Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
- In einer tiefen Schüssel Eier, Hüttenkäse und Sahne glatt rühren. Geriebenen Käse (etwas zum Bestreuen zurückbehalten), Mehl oder Grieß, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Den gebratenen Spinat mit der Eier-Quark-Mischung vermengen und gründlich verrühren.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl oder Grieß bestäuben, damit der Auflauf nicht festklebt.
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Den Auflauf etwas abkühlen lassen, damit er seine Form besser behält. In Portionen schneiden und warm servieren.
Fortgesetzt werden…

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