Neben Marmelade: ungewöhnliche Pflaumengerichte für jeden Tag (+ Bonusvideo)

Die Sommersaison ist reich an Pflaumen. Diese Beeren erfreuen sich an ihrem hellen Geschmack und werden daher oft zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Und man kann daraus nicht nur Marmelade kochen. Wir von joy-pup verraten dir, was du aus Pflaumen für jeden Tag kochen kannst.

Sehen Sie sich das Bonusvideo zur Herstellung von Pflaumen-Crumble an

Charlotte mit Pflaumen

Duftende Charlotte mit saftigen Pflaumen ist eine tolle Wahl zum Tee oder Dessert. Für den Test benötigen Sie:

• 3 Eier;
• 150 g Zucker;
• 150 g Mehl;
• 1 Teelöffel Teig Backpulver.

Für die Füllung:

• 400 g Pflaumen;
• 2 EL Sahara;
• 1 Teelöffel Zimt.

Schritt für Schritt kochen

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig vermischen. Den Teig in eine Form füllen und die Pflaumenhälften darauf legen. Die Füllung mit Zucker und Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen.

Salat mit Pflaumen, Blauschimmelkäse und Walnüssen

Dieser originelle Salat wird eine echte Dekoration für jeden Tisch sein. Zum Kochen benötigen Sie:

• 200 g Pflaumen;
• 150 g Blauschimmelkäse;
• 100 g Walnüsse;
• 150 g Eisbergsalat;
• 2 EL Olivenöl;
• 1 EL Balsamico Essig;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen

Pflaumen vierteln, Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden, Walnüsse grob hacken. Den Eisbergsalat mit den Händen zerreißen. In einer großen Schüssel Pflaumen, Käse, Nüsse und Salat vermischen. Dressing mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zubereiten und gut schütteln. Den Salat vor dem Servieren anrichten.

Rindfleisch mit Pflaumen in karamellisierter Sauce

Dieses Gourmetgericht vereint zartes Rindfleisch mit dem süß-sauren Geschmack von Pflaumen. Zum Kochen benötigen Sie:

• 500 g Rindfleisch (am besten das Mark vom Rücken verwenden);
• 200 g reife Pflaumen;
• 2 EL Sojasauce;
• 2 EL Honig;
• 2 EL Rotwein;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt für Schritt kochen

Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch bei starker Hitze goldbraun braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.

In die gleiche Pfanne Honig und Sojasauce geben und karamellisieren lassen. Dann das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben, den Rotwein hinzufügen und gründlich vermischen. Danach die zuvor halbierten und geschälten Pflaumen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pflaumen weich und die Soße eingedickt sind.

Fortsetzung folgt…