Was man aus Kirschen kochen kann: Rezepte für originelle Gerichte (+ Bonusvideo)

Kirsche ist eine sehr schmackhafte saisonale Beere. Viele sind es gewohnt, daraus Marmelade zu machen oder Kompott zu kochen. Tatsächlich lassen sich damit aber sehr leckere Gerichte zubereiten. Wir von joy-pup bieten mehrere Rezepte für Süßkirschen an.

Sehen Sie sich das Videorezept für köstliches Kirscheis an

Kirschkuchen

Diese Delikatesse wird Ihren Alltagstisch abwechslungsreich gestalten. Sie werden es mit einem sehr weichen und delikaten Geschmack mögen.

Zutaten:

• 2 Tassen entkernte Kirschen
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Eier
• 1/4 Tasse weiche Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Puderzucker zur Dekoration (optional)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Bereiten Sie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad eine Auflaufform vor, indem Sie diese mit Öl bestreichen oder mit Backpapier auslegen.
• In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Milch, Eier, weiche Butter und Vanilleextrakt glatt rühren.
• Den Teig ausrollen und in eine Auflaufform legen.
• Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Backen Sie den Kuchen 35–40 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.
• Nach dem Abkühlen den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Salat mit Kirschen und Rucola

Dieser einfache und leichte Salat passt perfekt zu Fisch oder Fleisch. Es kann auch für das Feiertagsmenü zubereitet werden.

Zutaten:

• 2 Tassen entkernte Kirschen, halbiert
• 4 Tassen frischer Rucola
• 1/2 Tasse Ziegenkäse, zerbröseln
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• In einer großen Schüssel Rucola, Kirschen, Ziegenkäse und Walnüsse vermischen.
• In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer glatt rühren.
• Vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.

Kirschsauce für Fleisch

Aus Kirschen lässt sich eine köstliche Soße für Fleischgerichte zubereiten. Es wird mäßig süß sein und ein sehr angenehmes Aroma haben.

Zutaten:

• 2 Tassen entkernte Kirschen
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Rotwein
• 1 Teelöffel Stärke

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Kirschen, Wasser, Zucker und Rotwein in einem Topf vermischen.
• Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Kirschen weich werden und die Mischung eindickt.
• In einer kleinen Schüssel die Maisstärke in etwas Wasser auflösen und mit den Kirschen in den Topf geben, um die Soße anzudicken.
• Die Sauce unter Rühren weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
• Vom Herd nehmen und mit Fleisch wie Schweinefleisch oder Hühnchen servieren.

Fortsetzung folgt…