Was man außer Brei aus Hirse kochen kann: 5 interessante Gerichte

Wir bereiten oft Brei aus Hirse zu, der sich durch seinen Nährwert auszeichnet und als recht gesund gilt. Es kann aber auch für eine Vielzahl anderer Gerichte verwendet werden. Wir von joy-pup verraten euch, was man außer Brei noch aus Hirse machen kann.

Hirsepfannkuchen mit Kräutern

Zutaten:

• Hirse – 100 g
• Milch – 100 ml
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Grünes (Petersilie, Dill) – 1 Bund
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Öl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Hirse in Salzwasser kochen, bis sie weich ist.
• Den Brei abkühlen lassen und mit Ei, Milch und fein gehackten Kräutern vermischen.
• Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen.
• Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Teig auslöffeln, sodass Pfannkuchen entstehen.
• Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm oder Soße servieren.

Hirsekoteletts mit Pilzen

Zutaten:

• Hirse – 150 g
• Pilze (Champignons) – 200 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Ei – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 3 EL. l.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Öl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Hirse kochen, bis sie weich ist, abkühlen lassen.
• Zwiebel und Champignons fein hacken und mit Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
• Hirse mit Pilzen mischen, Ei, Cracker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
• Schnitzel formen und in einer Bratpfanne goldbraun braten.

Hirsesuppe mit Kürbis

Zutaten:

• Hirse – 80 g
• Kürbis – 200 g
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Wasser oder Gemüsebrühe – 1 l
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Kochen Sie die Hirse separat, bis sie halb gar ist.
• Zwiebeln und Karotten in einem Topf anbraten. Gehackten Kürbis und Kartoffeln hinzufügen.
• Die Brühe über das Gemüse gießen und weich kochen. Hirse hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
• Nach Belieben salzen und mit Gewürzen abschmecken. Kann mit Gemüse serviert werden.

Hirseauflauf mit Äpfeln

Zutaten:

• Hirse – 200 g
• Äpfel – 3 Stk.
• Zucker – 3 EL. l.
• Ei – 2 Stk.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Butter – 50 g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Kochen Sie die Hirse, bis sie weich ist.
• Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in Butter und Zucker leicht anbraten.
• Eier mit Vanillezucker verquirlen und mit der abgekühlten Hirse vermischen.
• Geben Sie die Hälfte der Hirse in eine Auflaufform, dann eine Schicht Äpfel und den Rest der Hirse darauf.
• Bei 180°C etwa 25–30 Minuten backen. Mit Honig oder Marmelade servieren.

Hirsesalat mit Gemüse

Zutaten:

• Hirse – 100 g
• Gurken – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Olivenöl – 2 EL. l.
• Zitronensaft – 1 EL. l.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Hirse weich kochen und abkühlen lassen.
• Das Gemüse in Würfel schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe.
• Gemüse mit Hirse mischen, mit Olivenöl und Zitronensaft würzen.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gekühlt servieren.

Fortgesetzt werden…