Welchen Salat mit Bohnen kochen: einfache Rezepte mit Fotos (+ Bonusvideo)

Bohnen sind ein vielseitiges Produkt, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Und oft wird es Salaten zugesetzt, um deren Geschmack zu intensivieren. Sie können jedoch nahrhaft oder recht leicht sein. Wir von joy-pup bieten verschiedene Bohnensalat-Rezepte an.

Sehen Sie sich ein einfaches Videorezept für Bohnensalat an

Salat mit Bohnen und Tomaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400 g Bohnen aus der Dose
• 250g Kirschtomaten oder Tomaten, halbiert
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 grüne Paprika, fein gehackt
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und stehen lassen.
• In einer großen Schüssel Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Paprika vermischen.
• In einer anderen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Dieses Dressing über den Salat gießen.
• Alle Zutaten vermischen, sodass sie gleichmäßig in der Soße eingeweicht werden.
• Den Salat mit frischer Petersilie garnieren.

Griechischer Bohnensalat

Peppen Sie einen klassischen griechischen Salat mit Bohnen auf. Dazu benötigen Sie:

• 400 g Bohnen aus der Dose
• 1 Gurke, gewürfelt
• 200 g Kirschtomaten oder Tomaten, halbiert
• 1 rote Zwiebel, in dünne halbe Ringe geschnitten
• 100 g Feta-Käse
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Grob gehackte frische Minzblätter zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und stehen lassen.
• In einer großen Schüssel Bohnen, Gurke, Tomaten, Zwiebeln und Feta vermischen.
• In einer anderen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Dieses Dressing über den Salat gießen.
• Alle Zutaten vermischen, sodass sie gleichmäßig in der Soße eingeweicht werden.
• Den Salat mit frischen Minzblättern garnieren.

Mexikanischer Salat mit Bohnen und Avocado

Wenn Sie scharfes Essen mögen, schauen Sie sich diesen Salat an. Zutaten:

• 400 g schwarze Bohnen aus der Dose
• 1 Avocado, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 grüne Chili, fein gehackt
• 200 g Mais (aus der Dose oder frisch)
• Saft einer halben Limette
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und stehen lassen.
• In einer großen Schüssel Bohnen, Avocado, Zwiebeln, Chili und Mais vermischen.
• In einer separaten Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Dieses Dressing über den Salat gießen.
• Alle Zutaten vermischen, sodass sie gleichmäßig in der Soße eingeweicht werden.
• Den Salat mit frischem Koriander garnieren.

Fortsetzung folgt…