Belgische Waffeln: 3 einfache und leckere Rezepte

Luftteig, goldene Farbe, unwiderstehliches Aroma und Geschmack – das sind echte belgische Waffeln. Sie können sie nicht nur zum Frühstück genießen, sondern auch als salzige Zwischenmahlzeit oder als tolles Dessert. Richtige belgische Waffeln sollten dünn und rechteckig sein, mit einer knusprigen Oberfläche und einem weichen Inneren. Einziges Manko ist, dass man auf ein spezielles Waffeleisen nicht verzichten kann. Aber wir sagen Ihnen, wie Sie sie auf andere Weise backen können. Lesen Sie weiter Joy-pup, wie man belgische Waffeln macht.

Klassische belgische Waffeln

Zutaten:

• 100 g Öl;
• 200 ml Milch;
• 2 Eier;
• 100 g Puderzucker;
• 150 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Salz;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Rezept

Mischen Sie in einer Schüssel trockene Zutaten – Mehl, Backpulver, Puderzucker, Salz. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß zu Spitzen. Milch, geschmolzene Butter und Eigelb zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig kneten. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß hinzugeben. Den fertigen Teig in ein Waffeleisen geben und ca. 5 Minuten backen. Belgische Waffeln können mit Obst, Schlagsahne, Nutella, Marmelade, Honig oder einfach mit Puderzucker bestreut serviert werden.

Brüsseler Hefewaffeln

Zutaten:

• 250 g Mehl;
• 3 Eier;
• 400 ml Milch;
• 125 g geschmolzene Butter;
• 15 g Presshefe;
• eine Prise Salz;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Rezept Schritt für Schritt

1. Wir machen einen Teig. 100 ml Milch in eine Schüssel geben, in der Mikrowelle erhitzen bis sie warm ist und die Hefe hineinbröseln. Gut mischen und die Hefe aufgehen lassen – etwa 10 Minuten.
2. Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie die meisten Zutaten – Eigelb, Mehl, restliche Milch, geschmolzene Butter, Vanillezucker und Salz. Gießen Sie die Brühe in diese Mischung.
3. Eiweiß schaumig schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Eine große Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Innerhalb einer Stunde sollte sich der Teig verdoppeln.
5. Waffeleisen erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig mit einer kleinen Kelle auf den Herd und schließen Sie den Deckel. Drehen Sie das Waffeleisen nach Möglichkeit um, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
6. Waffeln sollten gebacken werden, bis Dampf austritt. Brüsseler Waffeln sollten in wenigen Minuten goldbraun werden.

Belgische Waffeln mit Käse, Schinken und Kräutern

Zutaten:

• 100 Gramm Butter;
• 3 Eier;
• 0,5 TL Salz;
• 250 g Mehl;
• 0,5 TL Backpulver;
• 100 g Hartkäse;
• 5 Scheiben Schinken;
• 200 ml Kefir;
• Petersilie, Frühlingszwiebeln – auf einem Ast;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Rezept Schritt für Schritt

1. Weiche Butter in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen, salzen und mit einem Schneebesen schlagen, bis sich Schaum bildet.
2. Das Mehl sieben, mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Kefir mit der Ei-Butter-Mischung vermengen.
3. Käse fein reiben, Schinken in kleine Würfel schneiden, Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken und alles zum Teig geben.
4. Waffeleisen vorheizen, leicht mit Pflanzenöl einfetten und Waffeln darauf backen. Mit einer Scheibe Schinken, Käse und Tomate garnieren.

3 Möglichkeiten, belgische Waffeln zu backen

Der ideale Helfer für die Waffelherstellung ist natürlich ein Waffeleisen. Es reicht aus, es aufzuwärmen, mit Pflanzenöl einzufetten und die ausgewählte Waffelart aus dem vorbereiteten Teig zu backen. Waffelformen aus Silikon, die in verschiedenen Formen und Größen erhältlich sind, sind ofenfreundlich.

Wenn wir kein Waffeleisen oder keine Silikonform haben, können Sie eine Grillpfanne verwenden. Dank der gerippten Innenfläche können Sie ganz einfach ein typisches Netz auf einer Waffel herstellen.

Das Wichtigste ist, dass Waffeleisen, Pfanne oder Backofen (beim Backen in einer Silikonform) heiß genug sind. Waffeln werden ca. 4 Minuten in einem Waffeleisen und in einer Pfanne gegart. Backen Sie sie in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen für etwa 10-15 Minuten.

Siehe auch: Rezept für Pfannkuchen zu Hause.