Welche Marinade zum Grillen kochen: einfache Rezepte (+ Bonusvideo)

Leckeres Barbecue wird ein toller Leckerbissen für den Urlaub sein. Es kann aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden, Marinade ist jedoch ein obligatorischer Bestandteil. Wir von joy-pup bieten mehrere Rezepte für eine leckere Barbecue-Marinade.

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Klassische Marinade

Es ist perfekt für Schweine- oder Hähnchenspieße. Es verleiht dem Gericht eine leichte Säure.

• 4 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel trockener Thymian
• 1 Teelöffel Zucker

Kochen

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, das Fleisch dazugeben und einige Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.

Zitrusmarinade

Diese Marinade verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 2 Esslöffel Orangensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer

Kochen

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, Fleisch dazugeben und gut vermischen. 2–4 Stunden einwirken lassen.

Honig-Senf-Marinade

Wenn Sie einen leicht süßen Döner mögen, probieren Sie die Honigmarinade. Du wirst brauchen:

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel Senf
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Kochen

Alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren. Fleisch dazugeben und gut mit Marinade bestreichen. Einige Stunden oder besser über Nacht einwirken lassen.

Zitronen-Knoblauch-Marinade

Um ein so scharfes Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Saft von 2 Zitronen
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Sojasauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochen

In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Honig und Sojasauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in die Marinade geben und 1-2 Stunden ruhen lassen. Dann beginnen Sie mit dem Grillen.

Fortsetzung folgt…