Sicherlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für Osterkuchen. Es wird mit Rosinen, getrockneten Aprikosen, Nüssen und anderen Füllungen gebacken. Einer der beliebtesten ist der Osterkuchen mit Mohn, der einen zarten und sehr süßen Geschmack hat. Wir von joy-pup verraten dir, wie du Osterkuchen mit Mohn backst.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 ml Milch
- 7 g Trockenhefe
- 2 Eier
- 100 g Rosinen
- 50 g Mohn
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestreuen
- Kondensmilch
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Osterkuchens mit Mohn
- Den Mohn 30 Minuten in einer kleinen Menge kochendem Wasser einweichen. Anschließend in ein Sieb geben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen.
- In einer tiefen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Weiche Butter und Eier zum Mehl hinzufügen und nach und nach warme Milch und Hefe in den Teig gießen. Den Teig glatt kneten. Dann Rosinen und Mohn hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig kneten, bis er elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt. Zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und 1-1,5 Stunden gehen lassen.
- Nachdem sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, schneiden Sie ihn vorsichtig in mehrere Stücke und legen Sie ihn in eine zuvor gefettete oder mit Pergament bedeckte Kuchenform. Lassen Sie die Kuchen weitere 30 Minuten ruhen. Anschließend im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40–50 Minuten goldbraun backen. Überprüfen Sie, ob der Kuchen gar ist, indem Sie einen Holzspieß in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Nach dem Backen den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen. Nach Belieben den Kuchen mit Glasur dekorieren oder Kondensmilch einschenken.
Nur registrierte Benutzer können Kommentare posten