Was man mit Brokkoli kochen kann: leckere Rezepte für jeden Tag

Brokkoli gilt als einer der Hauptbestandteile der Reformkostindustrie. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist daher auch für kleine Kinder geeignet. Natürlich mag nicht jeder den Geschmack von Brokkoli. Sie können es jedoch intelligent in Ihr Menü eingeben, um seine Funktionen anzuzeigen.

Brokkoli mit Zitronensauce und Parmesan

Zutaten:

• 1 kg Brokkoli, in Röschen geteilt
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan

Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Brokkoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermischen.
• 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit Parmesankäse bestreuen.

Brokkolicremesuppe mit Kokosmilch

Zutaten:

• 500 g Brokkoli, gehackt
• 1 Liter Kokosmilch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL. Löffel Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig braten.
• Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
• Kokosmilch angießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
• Mit einem Mixer die Suppe cremig pürieren.
• Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brokkoli mit Hühnchen in Sahnesauce

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet, in Stücke geschnitten
• 1 kg Brokkoli, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 2 EL. Löffel Butter
• 2 EL. Löffel Mehl
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Das Hähnchenfilet goldbraun braten.
• Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten.
• Geben Sie nach und nach die Sahne hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
• Die Sauce zum Kochen bringen, mit Gewürzen würzen und dann zum Hähnchen und Brokkoli geben.

Brokkoli-Avocado-Salat

Zutaten:

• 500 g Brokkoli, gehackt
• 2 reife Avocados, gehackt
• 1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1/4 Tasse Honig
• 2 EL. Löffel Apfelessig
• 3 EL. Löffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Brokkoli in Salzwasser halbgar kochen, dann unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
• Brokkoli, Avocado und Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen.
• In einer separaten Schüssel Honig, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
• Den Salat vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln.

Fortsetzung folgt…