Schweineleber ist eine reichhaltige Eisen- und Proteinquelle, aus der sich köstliche und nahrhafte Gerichte zubereiten lassen. Wir von joy-pup bieten einige interessante Rezepte für Schweineleber, die Ihnen und Ihrer Familie auf jeden Fall schmecken werden.
Sehen Sie sich das Bonusvideo des Schweineleberrezepts an
Leber in Sauerrahmsauce mit Pilzen
![Was man aus Schweineleber kochen kann: Schritt-für-Schritt-Rezepte (+ Bonusvideo) 1](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2023/09/pechen-6.jpg)
Zutaten:
- 500 g Schweineleber
- 200 g Champignons (Champignons oder Pfifferlinge)
- 1 Zwiebel
- 2 EL. Löffel Sauerrahm
- 2 EL. Löffel Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
- Die Leber in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln und Pilze darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Schweineleber hinzufügen und braten, bis sie weich ist (ca. 5–7 Minuten).
- Anschließend Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Das Gericht heiß servieren, mit Kräutern bestreut.
Leber mit Zwiebeln und Äpfeln
![Was man aus Schweineleber kochen kann: Schritt-für-Schritt-Rezepte (+ Bonusvideo) 2](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2023/09/pechen-1-3.jpg)
Zutaten:
- 500 g Schweineleber
- 2 Zwiebeln
- 2 Äpfel
- 3 EL. Löffel Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
- Die Leber in Stücke schneiden, die Zwiebel hacken und die Äpfel in Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
- Die Leber hinzufügen und 3-4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Dann die Äpfel dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Schweineleber in Sahnesauce
![Was man aus Schweineleber kochen kann: Schritt-für-Schritt-Rezepte (+ Bonusvideo) 3](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2023/09/pechen-2-3.jpg)
Zutaten:
- 500 g Schweineleber
- 1 EL. Löffel Mehl
- 2 EL. Löffel Butter
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
- Die Leber in Würfel schneiden und in Mehl wälzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin goldbraun braten.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Leber nach asiatischer Art
![Was man aus Schweineleber kochen kann: Schritt-für-Schritt-Rezepte (+ Bonusvideo) 4](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2023/09/pechen-3-3.jpg)
Zutaten:
- 500 g Schweineleber
- 2 EL. Löffel Sojasauce
- 2 EL. Löffel Honig
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel frischer Ingwer (gehackt)
- 2 EL. Löffel Sesamöl
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
- Die Leber in Streifen schneiden und in Sesamöl goldbraun braten.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer vermischen.
- Geben Sie diese Mischung zur gebratenen Leber und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, damit die Sauce etwas einziehen kann.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Leber nach asiatischer Art mit Sesamkörnern und frischen Kräutern bestreut.
Fortsetzung folgt…
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