Auberginenrezepte: Was kann man mit diesem Saisongemüse kochen?

Auberginenrezepte: Was kann man mit diesem Saisongemüse kochen?

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Auberginen sind wie Zucchini sehr schmackhafte Saisongemüse, aus denen Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Sie werden nicht nur gebacken, sondern können in Kombination mit bestimmten Produkten zu Tischkönigen werden. Wir von joy-pup bieten die besten einfachen Auberginenrezepte.

Auberginenbrötchen

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Dies ist eines der beliebtesten und einfachsten Auberginengerichte. Sie können die Füllung nach Belieben variieren, indem Sie Hackfleisch, Käse, Nüsse und mehr hinzufügen. Wir bieten die einfachste Art, Brötchen herzustellen. Du wirst brauchen:

  • Aubergine;
  • Frischkäse;
  • Knoblauch;
  • Kräuter, Salz, Pfeffer.

Kochen Schritt für Schritt

  1. Die Auberginen oben abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Braten Sie solche Teller in Sonnenblumenöl an und legen Sie sie auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Fett aufgenommen wird.
  3. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie den Knoblauch durch eine Presse geben und die Kräuter fein hacken. Zutaten mit Butter, Salz und Pfeffer mischen.
  4. Die Füllung dünn auf den Auberginen verteilen und mit einer Rolle umwickeln. Mit einem Zahnstocher befestigen.
  5. Die Käsefüllung mit Zusatz von Nüssen und Granatapfel wird sehr lecker sein. Sie können auch Fleischfüllung aus Hackfleisch zubereiten.

Denken Sie daran, Auberginen haben Bitterkeit. Es muss entfernt werden, wofür die geschnittenen Stücke eine halbe Stunde in Salzwasser eingeweicht werden. Dann müssen sie gewaschen werden.

Auberginensalat mit Pfeffer

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Für dieses einfache Gericht benötigen Sie:

  • 3 kleine Auberginen;
  • 2 Paprika;
  • Oliven;
  • kleine Glühbirne;
  • Knoblauch nach Geschmack;
  • Koriander;
  • 0,25 TL Sahara;
  • 1,5 St. l. Essig;
  • 6 kunst. l. Olivenöl;
  • schwarzer gemahlener Pfeffer und Salz.

Wie man kocht?

  1. Die Aubergine in halbe Ringe schneiden. Nachdem die Bitterkeit von ihnen entfernt ist, in einer Pfanne braten.
  2. Zwiebel in Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten.
  3. Bulgarischer Pfeffer in halbe Ringe schneiden, mit Auberginen und Zwiebeln mischen.
  4. Oliven hacken, Koriander und Knoblauch hacken, zu den restlichen Zutaten geben.
  5. Essig, Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, mischen, Dressing vorbereiten. Über den Salat geben.

Auberginenboote

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Dies ist ein ausgezeichnetes warmes Gericht, das sogar Feinschmecker mögen werden. Als Füllung können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Wir bieten ein einfaches Rezept. Du wirst brauchen:

  • kleine Auberginen;
  • gehacktes Fleisch;
  • Zwiebel;
  • bulgarische Paprika;
  • Tomaten;
  • Knoblauch;
  • Hartkäse;
  • Petersilie, Basilikum, gemahlener Pfeffer, Salz;
  • Pflanzenfett.

Kochen Schritt für Schritt

  1. Auberginen längs halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, Schiffchen formen.
  2. Auberginenmark in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls würfeln.
  3. Paprika entkernen, in kleine Würfel schneiden.
  4. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen, in Würfel schneiden.
  5. Die Zwiebel in einer Pfanne bei schwacher Hitze anschwitzen. Wenn es weich wird, fügen Sie Hackfleisch hinzu und braten Sie es 10 Minuten lang.
  6. Fügen Sie das Auberginenmark hinzu und braten Sie die Zutaten 5 Minuten lang an.
  7. Dann Pfeffer, Tomaten, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Füllung unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten braten.
  8. Füllen Sie die Boote mit Füllung und belegen Sie sie mit geriebenem Käse. Im Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.

Sie können Auberginen auch in anderen Gerichten verwenden. Sie können einfach gebraten oder mit anderem Gemüse gebacken werden, und der Eintopf daraus ist sehr nahrhaft.

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