Schokoladen-Osterkuchen ist ein köstliches Ostergebäck mit Schokoladenzusatz, das Naschkatzen bestimmt begeistern wird. Die Pracht des Kakaoaromas verschmilzt mit der Zartheit des Teigs und schafft die perfekte Kombination für den Feiertagstisch. Lesen Sie auf Joy-pup ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schokoladenkuchen.
Zutaten:
- Mehl – 220 g
- Zucker – 70 g
- Milch – 120 ml
- Presshefe – 10 g
- Eier – 1 Stk.
- Butter – 20 g
- Kakaopulver – 30 g
- Olivenöl – 20 ml
- Vanillezucker – 1 Beutel
- Salz – eine Prise
- Rosinen, Nüsse, kandierte Früchte (optional)
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang
1. Den Teig vorbereiten. Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist (ca. 35–37 Grad). Hefe in Milch auflösen, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und 1 EL. l. Mehl hinzufügen, umrühren und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
2. In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen, bis weißer Schaum entsteht, geschmolzene Butter, Olivenöl und Teig hinzufügen. Die Zutaten gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einem separaten Behälter Mehl, Salz, Vanillezucker und Kakaopulver mischen.
4. Trockene und flüssige Zutaten vermischen. Den Teig von Hand oder mit einem Mixer mit Knethaken 15 Minuten lang kneten.
5. Geben Sie die resultierende Masse in einen tiefen, mit Pflanzenöl vorgefetteten Behälter. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 1–1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Anschließend können Sie Trockenfrüchte hinzufügen, die zunächst mit kochendem Wasser gefüllt und auf einem Papiertuch getrocknet werden müssen.
7. Geben Sie den aufgegangenen Teig in die Form und füllen Sie diese zu 2/3. Lassen Sie den Teig noch einmal 30-40 Minuten in der Pfanne gehen.
8. Heizen Sie den Backofen auf 170°C vor und backen Sie den Kuchen etwa 40-50 Minuten lang. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß – es sollte trocken herauskommen.
9. Auf Wunsch kann der fertige Kuchen nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur überzogen oder mit Puderzucker bestreut werden. Sie können es auch mit Nüssen oder kandierten Früchten dekorieren.
10. Nach dem Abkühlen ist der Schokoladenkuchen servierfertig. Genießen Sie seinen reichen Geschmack und sein Aroma!
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